二水鄉地方美食 | 台灣美食網
阿琴炒麵香...阿琴的炒麵,油而不膩、口感Q嫩有嚼勁,她說,麵條起鍋後,用油拌勻,冷卻號放入冰箱冷藏,經過一夜,隔天再大火炒過,這就是麵條Q嫩及透著 ...
大明火燒麵二水的麵食,最有名的首推「大明火燒麵」,它是觀光客的最愛,來二水鄉必點美食,老闆阿明師炒麵功夫了得,手執鐵鍋,蔥、蒜、油爆香,轟一聲,金黃的火燄讓人看得心驚膽跳,阿明師熟練的甩鍋、起鍋,麵起、麵落,簡直把炒麵當做練工夫,許多觀光客看得目瞪口呆,驚歎聲連連。
當然火燒麵的味道更是了得,帶著濃濃的「臭火乾」的味道,但入口卻不苦,像是燒焦的鍋巴,有點炭火味,獨特的火燒麵等你來嘗鮮。
地址:彰化縣二水鄉員集路三段724號
阿琴炒麵香
知名作家九把刀兩年前在二水鄉公所服替代役,來到這個愛吃麵的鄉間,他也入境隨俗把「大口呷麵」當早餐,九把刀力薦的麵店首推員集路上的「阿琴炒麵香」。
阿琴的炒麵,油而不膩、口感Q嫩有嚼勁,她說,麵條起鍋後,用油拌勻,冷卻號放入冰箱冷藏,經過一夜,隔天再大火炒過,這就是麵條Q嫩及透著火燒味的訣竅。
地址:彰化縣二水鄉員集路三段664號
歐蓮昭古早麵攤
遠離二水的街區,來到知名的董作石硯,再往北走100公尺,轉入巷弄內,赫然見到一間麵攤開在僻靜的住宅區,更令人吃驚的是麵店門庭若市,食客不少。
店主人歐蓮昭當年挑著麵擔四處兜售,獨特的古早味是二水人的最愛,後來店面遠離商圈,客人依然聞香上門,她說,肉燥是他的獨門秘方,Q而不爛的麵條,淋上香氣四溢的肉燥,1碗才20元,不僅在地客愛吃,現在每逢假日經常吸引外地觀光客前來。
地址:彰化縣二水鄉員集路四段348巷6號
本文章內容引用自彰化縣政府網站阿琴炒麵香- 美食購物 | 台灣美食網
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【彰化縣】【美食】阿琴炒麵香@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
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