【台中美食巧味爐歐法美食】脆皮德國豬腳肉質軟嫩多汁法式 ... | 台灣美食網

2021年12月8日—外皮吃起來超酥超脆香氣十足肉質鮮嫩多汁嫩到有點像是在吃雞腿肉的錯覺酸菜是使用紫高麗菜手工製成的道地德國口味豬腳搭配著酸菜一起吃非常解膩也 ...

位在大聖街的巧味爐已有將近30年歷史 老闆遠從他鄉回台後 就致力於將歐法道地料理 稍作改良成台灣人也喜愛的口味 而如今也成為長居在台灣的外國人尋找家鄉味的地方

巧味爐非常特別的是 除了有提供道地的歐法美食外 還有個大吧台可以當成酒吧 小酌一下 餐廳內用空間也非常舒適溫暖 是個可以讓人好好放鬆的地方

一入座就會提供的烤麵包

▫️蜂蜜芥末烤德國豬腳-佐德國酸菜$480 這道完全擄獲我的胃！ 老闆說他們的豬腳全部都是自製的 先滷再烤 最後再下去炸出酥脆的外皮 製作手法繁複 就是為了讓顧客吃到最完美的豬腳 外皮吃起來超酥超脆 香氣十足 肉質鮮嫩多汁 嫩到有點像是在吃雞腿肉的錯覺 酸菜是使用紫高麗菜手工製成的道地德國口味 豬腳搭配著酸菜一起吃非常解膩也對味

▫️法式田螺$180 在台灣很少遇到有提供法式田螺的餐廳 看到菜單上有 當然要點來吃看看啦 我以前對於田螺的想像 就是又硬又難嚼 但是沒想到這邊的法式田螺肉質 吃起來超級軟嫩 甚至比干貝口感還軟嫩 醬也是老闆親自調製的 搭配田螺非常對味  口味上我很喜歡 推薦來這必點！  

▫️辣味麵$280（另加+牛肉$150） 這道義大利麵非常特別 是使用牛奶下去熬製出來的醬 味道非常濃郁 且同時又不膩口

辣味是屬於小辣程度 麻而不嗆 義大利麵吃起來Q彈有嚼勁 我還...