蜀中食堂好吃過癮諸葛烤魚鍋、爆淚蛋、酸辣土豆絲 | 台灣美食網

2019年1月26日—來到美食餐廳雲集的永和，總匯集各式各樣的特色料理，像是頂溪站周邊的韓國街。而朋友推薦的川菜料理蜀中食堂便在頂溪附近的永貞路上，吃過一次後， ...

因朋友大力推薦，於是一起到永和頂溪站附近的蜀中食堂餐廳聚餐。屬川湘菜系的蜀中食堂，店裡的諸葛烤魚鍋、酸菜魚鍋、爆淚蛋、酸辣土豆絲各個味道重，過癮且好吃極了！除此之外還有水煮魚鍋、麻辣鍋、台式熱炒、鱸魚湯、雞湯等，部分菜色也能依照個人口味調整辣度，不吃辣者也不用擔心。

身邊有饕客好友便不乏美食名單，和朋友聚餐時約好來到蜀中食堂「吃香喝辣」，有川、湘菜系料理與台菜，多麽適合和朋友聊天喝酒的地方。（喝酒請勿開車）

來到美食餐廳雲集的永和，總匯集各式各樣的特色料理，像是頂溪站周邊的韓國街。而朋友推薦的川菜料理蜀中食堂便在頂溪附近的永貞路上，吃過一次後，我們之後也約了好幾次在此聚餐。

原是饕客的老闆本身也很熱愛料理、烹飪，因老闆的口味特偏好下酒的辣、香這類的重口味菜餚，又在資深的中菜廚師結識，於是他將自己對料裡、美食的喜愛熱情，再加上中菜廚師們的專業，開設了這間蜀中食堂。

來到蜀中食堂，除了有川、湘菜系外，菜單也有為了台灣客人聚餐時的喜好，特地準備了台菜快炒、湯品、泰國蝦（部分品項可以製作不加辣或者調至小辣的方式，請以菜單標示為主）。

諸葛烤魚鍋 $790元

口味上為了健康與現代人的口味喜好，更改減少原本川、湘菜系的多油多鹽，讓菜餚可以更加順口且富層次。

初來到此，必定要點的不外乎就是諸葛烤魚鍋與酸菜魚鍋，皆是店內人氣品項，兩者都可另加點喜愛的食材入鍋熬煮。

但由於這兩鍋份量皆不少，記得約好家人或朋友一起聚餐享用，一同感受美食之外也讓感情更加熱絡。

麻、辣感皆重的諸葛烤魚鍋，因台灣的喜好喝湯，所以特別將鹹度調整且將高湯增多。挑選適合長時間熬煮，肉質也依然保有軟而不爛口感的...