讓生活更美好李振輝創造艾草產業新生命 | 台灣美食網
【花壇艾草之家】品牌創設人李振輝先生,出身農家,軍旅退役後,投入餐飲業,再選擇返鄉創業,以經營素食生意開始,為與宗教性的素食市場區隔,他以健康美食為訴求,採用 ...
文 / 臺中區農業改良場張隆仁 圖 / 李振輝
艾草生長分布在臺灣各地的田野中,平時無人聞問,只有到了端午節才會被家家戶戶端出來與菖蒲等置於門前作為驅邪之用,或在民俗祭祀時做為製作「草仔粿」的原料。但是在彰化縣花壇鄉有一位出身於農家子弟的李振輝先生卻對它情有獨鍾,從改良成水餃大小的艾草粿開始,融入健康樂活與創意行銷的經營理念,並成功將「艾草麵」送上長榮航空公司空廚,予艾草新的面貌,開創了神奇的艾草世界。
【花壇艾草之家】品牌創設人李振輝先生,出身農家,軍旅退役後,投入餐飲業,再選擇返鄉創業, 以經營素食生意開始,為與宗教性的素食市場區隔,他以健康美食為訴求,採用天然食材,推廣健康蔬菜飲食,並開發各式各樣的食品。過程中他發現了「艾草」是一項特殊的食材, 他將民俗傳統「 艾草粿 」創意加工成水餃大小的外觀銷售,獲得極佳的市場反應,遂激起他對 「艾草」更多的興趣。從典籍與學術 報告中,發現 艾草為菊科多年生作物,少有病蟲害,一年可多次採收, 1 公頃鮮草產量平均約可達 2 公噸, 自古以來即廣泛被運用在醫學與生活中,舉凡食用、飲用、藥用等諸多用途,且對病蟲害抗性強,生命力旺盛,是一種極為適合有機栽培的作物。又從日本市場所蒐集的資訊,發現 「艾草」尚可以製作艾草麵、艾草麻糬、艾草茶等多樣化的食品,以及清潔沐浴和美容保健加工等產品,商機無限。因此,不畏鄰里的異樣眼光,積極投入,在父親的協助下, 首先 於自家田園上種植約 0.4 公頃的「艾草」為基礎,採用自然農法並實施生產履歷制度,生產符合安全農業,健康生活的農業發展要求之原料,進行示範推廣,獲得鄉親之肯定。繼而,藉 由花壇鄉農會輔導組成特用作物產銷班,邀集具共同理念之 農民, 輔導契作栽培 1 公頃 ,另在全國各地契作,合計 5 公頃,徹底解決原料之供應與符合 GMP 工廠原料品質管控與確效上的「安全性」、「穩定性」、「一致性」等問題。
歷經多年的努力, 李振輝 先生 終 於在民國 93 年創立艾農生物科技有限公司, 同時配合本會 ( 行政院農業委員會 ) 、本會臺中區農...
【台灣生命力】李振輝打造台灣艾草新傳奇 | 台灣美食網
彰化花壇艾草防護薰香 | 台灣美食網
艾草達人李振輝 | 台灣美食網
艾草達人李振輝 | 台灣美食網
艾馨園 | 台灣美食網
讓生活更美好李振輝創造艾草產業新生命 | 台灣美食網
彰化縣二林鎮【李振輝扁食食燕】店家資訊營業時間
李振輝扁食食燕是彰化縣二林鎮的熱門美食,李振輝扁食食燕40多年前本是一個不起眼的攤子,但手工製作的扁食味道細緻,其獨特...
彰化縣花壇鄉【艾的禮物(艾農生物科技有限公司)】店家資訊營業時間
艾的禮物(艾農生物科技有限公司)是彰化縣花壇鄉的熱門美食,艾草養生茶-採用有機質無農藥的艾草嫩草與七葉膽、白鶴靈芝和枸杞...