【食記 苗栗】苗栗市傳家堡餐館 | 台灣美食網
記得剛出社會時,第一份工作需時常至苗栗出差,也在這段時間,體驗到了正統客家菜的滋味。原以為在這台灣這座小小的島嶼上,北部幾個地區的料理風味早已融合,無法見 ...
記得剛出社會時,第一份工作需時常至苗栗出差,也在這段時間,體驗到了正統客家菜的滋味。
原以為在這台灣這座小小的島嶼上,北部幾個地區的料理風味早已融合,無法見其特色。直到吃過了當地隨便找的一間小店幾樣菜色後才見識到,儘管苗栗與台北距離不遠,但在料理的口味上依舊保有傳統的滋味。尤其是「薑絲大腸」這道料理,濃郁的酸味是在台北少見的,相當合我的胃口。
時隔多年後,一天與朋友驅車經過了苗栗,想起了過去品嚐到的好滋味,也就隨手上網查了一會兒,看了些評價,最後挑上這間許多人推薦且當地頗有名氣的客家餐廳-傳家堡餐館。
店家隱藏在小巷道之中,若非有導航不太好找,古色古香的傳統建築格外起眼。店門口有一小塊空地可以停車,但面積不大,若店門口沒車位的話就得繞一下另尋車位了。
對台灣的傳統建築並無太多研究,但從出入口的木門看來,似乎有考據過客家建築。
進入店內,一旁的櫃檯擺放著幾個小鍋子,不知道是有實際用途還是單純的裝飾品。櫃檯上有放著店家的名片,以供用完餐的客人拿取。
雖然還不到用餐時段,但店內已有幾組客人在內用餐,想必在尖峰時段人會更多。
雖然不是很清楚牆上掛的裝飾與客家文化是否有關聯,但與店家的氛圍非常相襯。
入座後,服務人員先送上一壺店家招待的酸梅湯。與平常喝到的冰鎮酸梅湯不同,這裡的酸梅湯是溫熱的,在熱度的影響下,口味也顯得較為濃郁。
酸梅湯應該是店家自己製作的,與外面市售的口味不同,梅香雖然濃郁,品嘗起來又不至於過酸過甜,相當好喝。
飯前喝一些酸梅湯,相當開胃,若是在飯中、飯後喝也頗有去油解膩之功效,由此可看見店家的用心。
餐點的選項並不多,也正因如此,整體菜單有許多都是招牌菜色,若是多人來用餐,也提供了1...
【苗栗市。美食】『傳家堡餐館』古色古香宮廷風!縣府認證的 ... | 台灣美食網
【食記 苗栗】苗栗市傳家堡餐館 | 台灣美食網
好吃到讓人失控的苗栗客家美食,其實是這4 間.... | 台灣美食網
苗栗『苗栗市合菜餐廳』 | 台灣美食網
苗栗市美食 | 台灣美食網
苗栗美食推薦 | 台灣美食網
苗栗美食 | 台灣美食網
范家宴 | 台灣美食網
苗栗縣南庄鄉【食園農園餐廳】店家資訊營業時間
食園農園餐廳是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,<p>餐廳內的食材,採用南庄鄉在地所生產的蔬菜,像是高冷高麗菜,清脆香甜的好...
高雄市鹽埕區【鴨肉珍】店家資訊營業時間
鴨肉珍是高雄市鹽埕區的熱門美食,沒有醒目的招牌,客人卻源源不絕,鴨肉珍靠著好口碑傳頌千里,強調原汁原味的鴨肉,不需多...
苗栗縣南庄鄉【和豐農莊】店家資訊營業時間
和豐農莊是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,<p>『和豐農莊』是由正宗的農莊人依照傳統,磚牆配上無鐵釘之全木屋頂,重現昔日的...
新竹市北區【三億客家湯圓】店家資訊營業時間
三億客家湯圓是新竹市北區的熱門美食,本身是客家人的老闆,早年曾在幾家有餐廳工作,後來想改行,一日他走在中正路上,正在...
臺南市東區【上海好味道小籠湯包】店家資訊營業時間
上海好味道小籠湯包是臺南市東區的熱門美食,本店創立於1992年,小菜有40~50種。老闆全家擁有三張乙級中餐烹調證照,本店強調...
新北市石碇區【美美飲食店】店家資訊營業時間
美美飲食店是新北市石碇區的熱門美食,開店半世紀以上的美美飲食店,位於石碇區石碇東街上,是許多老饕推薦的店家,不起眼的...
高雄市苓雅區【大八日本料理】店家資訊營業時間
大八日本料理是高雄市苓雅區的熱門美食,從民國79年大八民生店到現在~大八日本料理已滿20歲了!一路走來堅持”用心料理、用情...
苗栗縣竹南鎮【海岸線海產城】店家資訊營業時間
海岸線海產城是苗栗縣竹南鎮的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲詳細資料店家地址:苗栗縣竹南鎮龍鳳里龍江街265-1...
高雄市苓雅區【朵莉甜廚】店家資訊營業時間
朵莉甜廚是高雄市苓雅區的熱門美食,招牌甜點可麗露甜點介紹一位女孩特地遠渡重洋到法國藍帶取經,為了想把生活小確幸分享給...
高雄市苓雅區【莎曉克羅埃西亞廚房Croatian Kitchen】店家資訊營業時間
莎曉克羅埃西亞廚房CroatianKitchen是高雄市苓雅區的熱門美食,精選菜色克羅埃西亞梅子水餃、東歐肉捲介紹馬鈴薯外皮包梅子餡...
新竹縣北埔鄉【彭家粄糕】店家資訊營業時間
彭家粄糕是新竹縣北埔鄉的熱門美食,彭家粄糕維持著傳統的製作方式,以純米食為主,不添加任何防腐劑,彭家賣的品項雖然不算...
苗栗縣銅鑼鄉【丹楓餐廳】店家資訊營業時間
丹楓餐廳是苗栗縣銅鑼鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:客家料理提供wifi紅磚瓦的色系風格搭配美味佳餚,讓饕客留下難...
苗栗縣南庄鄉【南庄抹茶冰】店家資訊營業時間
南庄抹茶冰是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,<p>特色:日式抹茶紅豆冰。在日式建築的屋簷下,大啖客日合作的冰品,裡面所有的...
苗栗縣苗栗市【永興海鮮餐廳】店家資訊營業時間
永興海鮮餐廳是苗栗縣苗栗市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別:中式餐飲位於苗栗市英才路上的永興海鮮餐廳,是在地經營多...
苗栗縣公館鄉【瑪啦邦客菜館】店家資訊營業時間
瑪啦邦客菜館是苗栗縣公館鄉的熱門美食,『瑪啦邦客菜館』三代經營口碑相傳,從早年小型飯館到公路餐廳,現在更走向精緻化客...