【新竹橫山美食】想再吃彭媽媽滷味(鄰近內灣車站內灣老街 ... | 台灣美食網
2021年3月11日—早期彭媽媽在內灣老街是賣夾心豆干,後來改賣滷味,一開業就是20年,...彭媽媽謙虛的微笑說,沒什麼秘訣,只是請中藥店幫我配製滷包這樣而已。內灣 ...
早期彭媽媽在內灣老街是賣夾心豆干,後來改賣滷味,一開業就是20年,曾經生意好到,有人想拜師學藝,想自己開間加熱滷味店。彭媽媽香濃滷味好吃的秘訣在哪??彭媽媽謙虛的微笑說,沒什麼秘訣,只是請中藥店幫我配製滷包這樣而已。內灣老街賣素的餐廳真的不多,彭媽媽就成了許多素友,想再吃方便素的地方,雖然沒有內用座位,還是不少人願意開心的邊走邊吃,
這一大鍋熱騰騰的滷味,光是滷汁,彭媽媽花不少時間去滷製,像食材就多達20幾種,讓客人任君挑選,飄出來的誘人香氣,真叫人口水直流,不少逛老街的客人,可是聞香而來,凡是客人點的食材,都要彭媽媽要先切過,再下去加熱,控制好火侯跟時間,滷個幾分鐘才能入味,
大家一定很想知道彭媽媽滷味,每個食材價位多少?NANA媽花了一點時間一個一個問,建議先問過價格再來買,若覺得昂貴,可收手換點別樣,價位讓大家心裡有個底,
想再吃彭媽媽滷味菜單價格表(價格如有變動,請以現場為主)
素肚35 百頁豆腐35 素火腿20 豆包20 芋頭巧20 海帶10 蒟蒻捲 杏菇胞看大小根去算價格,小的30,大的40, 素雞20 紫米糕30 豆腸20 麵腸20 蘭花干20 泡麵20 高麗菜30 小黃瓜25 金針菇35 無法吃五辛素的素友,要提前跟彭媽媽說,彭媽媽才不會幫你加蔥下去,有需要免洗碗也要另外花錢加購,
結帳之後這盤滷味才90元,價位還可以接受,加熱滷製之後,彭媽媽會淋上她的特製醬油跟酸菜、香菜調味,若只吃小辣的朋友,可以請闆娘不要下手太重,不然味道非常香辣後勁十足,會辣到噴火,
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