馬卡龍系五色粄條!高雄美濃軒味屋「彩色粄條」每天只賣 ... | 台灣美食網
2020年9月2日—有別於傳統的白色板條,竟然創造出像是甜點馬卡龍般療癒的五種顏色彩色粄條!看到這鮮豔的五色粄條,很多人都誤以為是色素製作,其實這是用天然蔬果每天 ...
美濃粄條竟然有彩色的?這家「軒味屋」人氣響叮噹!每天只賣四小時的彩色粄條、濃醇陶甕手工豆花、輕輕一挑骨肉分離滷豬腳,每一道菜都虜獲我的心!
來到高雄美濃這個富有客家[1]風情的地方,以著名的粄條美食以及道地客家菜最讓人想念,傳統粄條在美濃有很多店家都吃的到,但這次要特別介紹的是以彩色粄條著名的「軒味屋」!有別於傳統的白色板條,竟然創造出像是甜點[2]馬卡龍般療癒的五種顏色彩色粄條!看到這鮮豔的五色粄條,很多人都誤以為是色素製作,其實這是用天然蔬果每天手工新鮮製作,用地瓜葉、火龍果、甜菜根、梔子花果、蝶豆花[3]等蔬果,因為不加防腐劑加上無法久放,必須當天早上手工現做,數量有限常常賣到缺貨呢。
「軒味屋」開業將近十年之久,原本也是賣傳統粄條,但是美濃到處都是傳統粄條,很難做出自己的特色,因此老闆娘用心研發讓粄條也能華麗變身,用創意做出軒味屋獨有的彩色粄條,為傳統的美濃客家莊,注入年輕活力與創意。
店面風格營造古色古香的氛圍,牆上掛著店家產品與美濃特色紙傘,有濃厚的客家風情。這間店最大特點就是營業時間了,每天只營業中午時段,從早上十點到下午兩點只有四小時,加上粄條料理都是當天新鮮現做,數量有限,晚來就吃不到!
軒味屋彩色粄條專賣 菜單
既然是彩色粄條專賣,各種彩色粄條料理就是必吃的!像是彩色涼粄、千層麻糬粄、乾或湯的彩色粄條、炒彩色粄條,光是看照片就忍不住吞口水!視覺滿分。另外客家菜必點的滷豬腳、客家小炒、薑絲大腸、鹹豬肉也很值得試試。飯後甜點來一份店家自製香醇豆花,來這裡不只滿足肚子了,也滿足視覺,色香味俱全。
牆面上有寫明彩色粄條的製作原料,原來這些日常食用的蔬果就能做出美麗的彩色粄條。
新上市 彩色粄條套餐 $200
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《高雄美食》軒味屋彩色粄條 天然蔬果入色 | 台灣美食網
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