黑竹園雞腳凍。一吃成主顧 | 台灣美食網
2019年12月28日—我愛吃黑竹園,已經成為兄弟間的默契,每次跟阿泰碰面,只要順路,他都會去買黑竹圍給我吃。話說回來,到目前為止我的彰化食記都跟飛天璇 ...
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自從2017年棕梠泉民宿歡樂牡羊趴[1]中,吃到飛天璇帶來的黑竹園雞腳凍,我就愛上了。之所以喜歡的原因是黑竹園的雞腳,膠質飽滿,軟硬度對我而言剛好,也非常入味,吃起來好過癮,總是一支接一支停不了口,雖然多吃幾支嘴巴還是覺得過鹹,但配啤酒就沒有問題了。我愛吃黑竹園,已經成為兄弟間的默契,每次跟阿泰碰面,只要順路,他都會去買黑竹圍給我吃。話說回來,到目前為止我的彰化食記都跟飛天璇有關呢。
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那次牡羊趴陣容好堅強,
除了阿泰夫婦,跟部落客好友,
還把Solo Pasta[11]的J-Ping主廚與Julia邀來了,
就是那次聚會,我愛上黑竹園雞腳凍。
(其實也愛小潘鳳梨酥,但以前吃過。)
黑竹園雞腳凍發跡於員林,看官網簡介,
說老闆得自老廣士官長祖傳清宮御廚秘方,
雞腳凍以前是做給皇帝吃的,
特色是先將雞腳挑骨後, 以開水川燙過,
再加上用全雞及獨門秘方的滷汁一起熬煮,
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黑竹園 | 台灣美食網
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