櫻花蝦之光01》誰說漁業和保育不能並重?東港漁民嚴格自律 | 台灣美食網
2021年12月21日—每年11月到隔年5月,是屏東東港開放櫻花蝦捕捉的季節。...產銷班成立至今,不僅櫻花蝦的拍賣價格上升數十倍,櫻花蝦資源也得到保護,漁獲量相當穩定 ...
每年11月到隔年5月,是屏東東港開放櫻花蝦捕捉的季節。紅艷斑斕的豐收背後,關鍵是漁民的團結和自律。1991年發現櫻花蝦可外銷日本獲得超高市場價值後,東港漁民一度大量捕捉,為了提升櫻花蝦產值跟海洋資源,櫻花蝦產銷班協議建立自律公約,開創拍賣制度,並制定超級嚴格的公約,規範定時、定量捕捉並嚴禁私賣,違者重罰。
產銷班成立至今,不僅櫻花蝦的拍賣價格上升數十倍,櫻花蝦資源也得到保護,漁獲量相當穩定。東港櫻花蝦的經營策略,為台灣漁業界寫下值得驕傲的傳奇一頁,還吸引日本漁業團體來台觀摩取經。
櫻花蝦是屏東東港重要漁獲,漁民靠團結和自律讓海洋資源永續(攝影/林吉洋) 深夜綻放的櫻花蝦漁民很早就知道有一種蝦,叫作「花殼仔」,靜靜在深海底部發出水晶般的光芒。「花殼仔」最早被當成下雜魚打碎作成飼料,直到1991年被學界證實與日本靜岡外海的珍貴「櫻花蝦」為同屬同種,瞬間一炮而紅,自此長年外銷日本。
櫻花蝦生活在海溝跟大陸棚交會處,由於屏東外海有海底高屏峽谷及枋寮峽谷兩處海溝,因此東港漁民多在這兩處捕蝦。櫻花蝦白天在水底近兩百米深度活動,晚上會上升到接近海水表層活動,因此捕捉櫻花蝦必須利用網口機探測網位深度,使用中層拖網捕捉。為避開櫻花蝦晚上產卵時間,產銷班公約規定,捕蝦船在凌晨三點以後才能出船。
櫻花蝦屬於特許漁業,必須領有特許執照才能捕捉,一艘漁船至少需要四人以上人力,通常一條船就是一個家族,再另聘外籍漁工組合而成。目前東港約有105艘櫻花蝦捕撈船,每日出海作業大約有70-80艘。據估計,每艘漁船年收入約在兩、三百萬,收入高的可達六、七百萬。
剛上岸的櫻花蝦,必須由人工將混獲的小魚挑出。(攝影/林吉洋) 制定公開拍賣制度,價格三級跳過去大家都認為台灣漁民習慣濫捕,忽視維護漁場資源經營,難以管理,導致無魚可捕。但東港的櫻花蝦產銷班卻是紀律嚴明、漁獲穩定,究竟有何獨到之處?
林江龍是成立櫻花蝦產銷班的初代班長,雖然目前...
《產地旬味GO!》 第五期 | 台灣美食網
東港區漁會官方網站~ | 台灣美食網
東港櫻花蝦- 優惠推薦 | 台灣美食網
櫻花蝦之光01》誰說漁業和保育不能並重?東港漁民嚴格自律 | 台灣美食網
櫻花蝦簡介 | 台灣美食網
櫻花蝦變少了?東港櫻花蝦產銷班下修捕撈上限保護蝦資源 | 台灣美食網
每年11月至隔年5月為東港櫻花蝦捕撈期 | 台灣美食網
屏東縣東港鎮【櫻花蝦杏仁薄煎餅】店家資訊營業時間
櫻花蝦杏仁薄煎餅是屏東縣東港鎮的熱門美食,櫻花蝦被列為東港三寶之一,因為僅生存於少數海域,屬於國寶級海產;其外殼薄軟...
屏東縣東港鎮【仁字號櫻花蝦】店家資訊營業時間
仁字號櫻花蝦是屏東縣東港鎮的熱門美食,1979年仁字號原是在東港往小琉球碼頭邊的小攤販,創業初期用手推車每日到碼頭附近販...