【大溪豆干】 | 台灣美食網
2010年11月18日—其中又以《黃日香》、《黃大目》《大房豆干》、《廖心蘭》這幾家最為常見由於採購組的只採買到《黃日香》和《廖心蘭》就來看看這兩家相同口味的豆干 ...
十元買早餐,八元買『豆干』,猜一個字?
這是小時候常聽到猜字遊戲的題目……..
看過報告班長系列電影的、本身有寫過新兵日記的弟兄們,都應該聽過、甚至有親自動手摺過,那所謂的『豆干』被,或許也聽聞過『豆干』厝吧!
說了那麼多,只是單純為了引出今天的主角--『豆干』
若是講到哪裡的豆干最出名,大家應該馬上會聯想到大溪,至於大溪豆干會有名的原因 ↓ 『源起典故
早期農業型態社會,其實家家戶戶都是自行製造生產豆類製品。現今因社會轉型,才有專門製作豆類製品的行業產生。根據研究調查,大溪所製造生產的豆類製品,優於其他地方生產的主要原因在於當地的水質。當地製造業者所使用的皆為天然水源,使得製作出來的豆類製品沒有一般自來水的消毒藥水味。
然而有了「地利」,早期的大溪豆類製品仍只見於少數富有人家的餐桌,或是過年過節時期才有的。一直到石門水庫與慈湖的開放參觀,大溪豆干才有了大量生產的機會,在觀光人潮的帶領,「天時、地利、人合」情況下,大溪豆干方才聲名遠播。』
以上『』內資訊來自於網路
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通常觀光名勝會有什麼現象?當地的特產往往是百家爭鳴,每個店家都掛上正宗老店的名號,”招搖撞騙”(誤)……是招攬生意啦!
大溪當然也不例外!賣豆干的店家隨處可見。其中又以《黃日香》、《黃大目》《大房豆干》、《廖心蘭》這幾家最為常見
由於採購組的只採買到《黃日香》和《廖心蘭》就來看看這兩家相同口味的豆干有什麼差異。
首先是沙茶口味
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