【運匠深夜食堂】奇美公路飯店 | 台灣美食網
在騎樓下用餐。老爸還在時,回到彰化探望爸媽晚上要回嘉義,老爸就會說,晚上簡單到萬奇師吃碗魯肉飯再回去,現今老爸走了,回家看老媽,她晚餐不想再吃 ...
▲在騎樓下用餐。 老爸還在時,回到彰化探望爸媽晚上要回嘉義,老爸就會說,晚上簡單到萬奇師吃碗魯肉飯再回去,現今老爸走了,回家看老媽,她晚餐不想再吃東西了,我自已一個人走到巷口,叫一碗魯肉飯、燉露的腦髓湯,再配一條香腸,就像以前和老爸來吃時一樣。 彰化以爌肉飯聞名,著名的店家多半是賣爌肉飯聞名,但奇美不同,或許是公路飯店出身,他的魯肉飯比爌肉飯出名,我的觀察,來這裡客人多半都是點魯肉飯。 他的飯不大碗,上方魯肉口感微香綿密,不嗆口,不濃烈卻淡雅入味,不讓人吃起來滿嘴油膩,只要不怕那滿滿的小肥肉,真的是不錯的小品選項。 來萬奇師這裡吃飯,我喜歡吃腦髓湯,因為吃腦補腦吧!豬腦髓會包一些肉塊,裡面再放筍絲、枸杞等配料,湯頭嚐來鮮甜,再加上彰化的燉露湯式做法,美味順口,我對他的腦髓湯的喜好度更在魯肉飯之上。 燉露湯做法,彰化一盅又一盅的燉露是由辦桌封在瓷甕裡的湯變化而來,店家先將食材分開料理,如排骨要先醃過、炸過,豬肚要先煮熟,再將所有食材搭配放入小盅,經過長時間「燉」熟,湯頭濃郁、美味精緻。 吃完奇美公路飯店,慢慢的踱步回家,心中有著淡淡的哀傷,以後再來奇美,不再有老爸了,和老爸到萬奇師店吃飯的記憶,成為人生的回憶,想著那一碗飯,想著老爸,想著自已漸漸的離開彰化,心中不禁湧起淡淡的哀傷。 奇美公路飯店 地址: 彰化縣彰化市中山路二段342號 電話:04 722 7537 服務時間:17:30–01:30 清香飲食店 地址:彰化市華山路15號 電話:04-7230775 營業時間:17:00~23:00 【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水,原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理[1] References 【走遍千山萬水,原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理 (blog.yam.com)【彰化市區】老鍋傳出陣陣肉燥香味連騎士都無法擋之奇美公路 ... | 台灣美食網
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奇美公路飯店 | 台灣美食網
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