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2018年5月27日—這間勝立牛肉湯開在勝學路上,永康區勝利國小斜對面,其實這條路不算是太多人會來覓食的地方,雖然車流量 ...
台南的靈魂→牛肉湯台南善化就有個屠宰廠每日凌晨新鮮直送溫體牛,也造就台南人早餐有牛肉湯的選項。我想台南牛肉湯店應該多如繁星,每家各有特色,個人喜好不同。
之前有發過IG介紹這間勝立牛肉湯,今天寫篇文章記錄一下~
這間勝立牛肉湯開在勝學路上,永康區勝利國小斜對面,其實這條路不算是太多人會來覓食的地方,雖然車流量多但感覺不太像是好做生意的地段,勝立牛肉湯就開在這,也默默經營了好幾年,就可知道這間店是有它的魅力在的。菜單很簡單,牛肉湯有分牛腩、牛肉、油條花肉,油條花肉是半肥半瘦吃起來比較嫩,老闆娘說因為這部位很少數量有限,是早起限量款,想要吃的朋友也可以先跟老闆預訂隔天的油條花肉,芥末去了好幾次都撲空,只吃到一般肉,但也是很軟嫩好吃。佐料有醬油膏、豆瓣醬、醬油、薑絲、洋蔥,一般去牛肉湯店芥末比較少看到有給洋蔥的,跟洋蔥一起吃也很棒,個人是喜歡醬油膏加豆瓣醬再加薑絲,薑絲很新鮮,配牛肉沾點醬油膏超下飯,YOYO則是喜歡把薑絲加進湯裡,大口吃肉喝湯。點了兩碗牛肉湯跟肉燥飯、白飯。牛肉湯的肉量也算多,湯頭是用牛大骨+半筋半肉牛腩+洋蔥+秘製配方熬煮,超好喝,是我之前沒喝過的味道。芥末是白飯控,尤其愛這種粒粒分明有Q度的米飯,光吃飯都可以感受到米澱粉的甜味。蔥蛋,簡單的家常配菜。後來又去了好幾次勝立牛肉湯,但都喝牛肉湯,最近一次才點了牛肉炒飯,味道雖然不錯但個人覺得炒飯的飯有點濕軟,不是我喜歡的口感,不過每個人喜好口味不同,純粹分享自己心得~
–勝立牛肉清湯[1]🏠台南市永康區勝學路88號🕑6:00-13:30(週二休)☎️0919161820–
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