【屏東景點】潘式農場適合親子同樂農場生態解說x鹹鴨蛋DIY ... | 台灣美食網
2019年4月23日—這次到屏東四重溪旅行,「潘氏農場」是我覺得最有意義的一站!車城是鹹鴨蛋的故鄉,很多人為了「紅仁鴨蛋」而來,但真的買對吃對了嗎?來潘 ...
這次到屏東四重溪旅行,「潘氏農場」是我覺得最有意義的一站! 車城是鹹鴨蛋的故鄉,很多人為了「紅仁鴨蛋」而來,但真的買對吃對了嗎? 來潘氏農場不但可以見證天然營養的鴨蛋如何產生,也可以來做「鹹鴨蛋DIY」,是很棒又有意義的親子景點喔! 尤其是聽完解說,才發現我認識的鴨子不是鴨子😝
地址:屏東縣車城鄉溫泉村(路)47巷5號電話:08-8822437費用:四人以上可預約報名,每人200元含解說、品嚐與溫泉鹹蛋DIY。十人以上每人150元。
在門口來來回回3次,走過一再錯過,到了門口還有點害怕是不是走錯! 其實這裡是老闆的家兼店面,鴨子不是養在這裡啦,所以放心的進入! 不過一定要先預約,才能安排時間做導覽與DIY喔。
店內陳列了許多鴨蛋商品
來的時候店家正在製作鹹鴨蛋,由於我們是不速之客,只要約好時間後再來! 所以「預約」且「準時扺達」是必需的喔
潘氏農場現在由第三代經營,也開發更多的商品,像這個黑豆蛋黃酥就是喔
另有黑豆跟蛋黃冰棒,都是農場自產喔
整個活動從認識鴨蛋開始! 主人拿出一盤奇形怪狀的鴨蛋,一一解釋這些鴨蛋的成因。例如「軟殼」的鴨蛋是不成熟蛋,鴨子是「非常膽小」的動物,一受到驚嚇就很容易「早產」! 真的完全顛覆鴨子在我心中的樣子啊~
至於鴨蛋的顏色跟食物有關,但跟營養價值完全無關喔,所以不用特別花大錢去買這些不是白色的蛋啦! 另外還有很多蛋的冷知識,要不是時間關係,覺得農場主人講3天3夜也講不完。
現場打了一顆鴨蛋,好像不太一樣! 首先是「紅仁」,蛋黃的顏色比較深,這跟這裡的鴨子吃很多溪邊天然的食物的關係。不過最特別的是蛋黃的外的蛋白有二層,中間是濃蛋白,最外面是稀蛋白。我們家中食用的似乎少了中間那層濃蛋白!
最外層的稀蛋白是液狀的,我們家中食用蛋的蛋白,濃蛋白非常的少
中間這層濃蛋白其實才是營養所在, 小鴨要孵出來全靠這裡的養份供給! 那我們平常...
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