吃。高雄 | 台灣美食網
岡山區.Jul25.201920:47.吃。高雄|岡山區。「阿三麵」。飄香近ㄧ甲子,電視美食節目競相採訪,古早味豬油拌麵,麵條偏烏龍麵の口感「阿三麵」。
位在文賢菜市場裡靠近岡山路路口處。
這家「阿三麵」在岡山是很知名麵食店家,也是許多電視美食節目前來採訪過,雖然小高品嚐過但是還沒分享過文章,今天小高路過順便近來填飽肚子,當然目的就是要拍照與分享文章,阿三麵的招牌麵食是豬油拌麵,簡單料理充滿古早味又美味。
小小店面外頭放置料理台,裡面工作人員清一色上年紀婦人。
這裡是沒有提供點菜單供畫選,想要點餐就參考牆面上的標示,還提供加肉20元及加菜10元的選擇。
店內用餐空間很狹小沒有裝設冷氣,室內座位是沿著牆壁來設置,座位數量不多常常會客滿。
牆面上掛著菜單供客人點餐參考,店家菜色有乾麵、湯麵、魚丸湯及滷蛋等,店家也有販售岡山特產豆瓣醬。
乾麵(大)50元+滷蛋10元。
這碗乾麵份量很多定價可以接受。
阿三麵所使用麵條有點像是烏龍麵,只是麵條比ㄧ般烏龍麵麵條偏係,表面鋪滿滷過豬肉片及豆芽菜。
這碗乾麵可以選擇豆瓣醬來提味。
這豬肉片以瘦肉為主,這瘦肉很入味軟Q不柴好吃。
這麵條充滿豬油滋味很Q彈超好吃。
湯麵(大)40元。
這碗湯麵很大碗外觀帶點醬油色,這碗湯麵用料很簡單飄出豬油香氣。
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