三重霸味薑母鴨 - 我是呂萱萱 | 台灣美食網
2020年1月21日—霸味薑母鴨『全台總店』名聲遠播🔉,一到冬天當大家說要吃薑母鴨,第一個念頭就是三重總店!總店的名氣響叮噹,生意一直都很好, ...
霸味薑母鴨『全台總店』名聲遠播🔉,一到冬天當大家說要吃薑母鴨,第一個念頭就是三重總店!總店的名氣響叮噹,生意一直都很好,現場排隊不接受預約,好吃的程度就算每次等個1-2小時也要排除萬難吃到距離捷運菜寮站或三重站步行約10分鐘就到囉~
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大家都知道想要來總店吃薑母鴨早早就要來排隊,今天也沒有很冷,結果人潮已站滿了人行道…可想而之寒流來臨排隊的狀況一定很驚人 😱
🔻第一件事就是要抽號碼牌,上面有燈號提示,如果沒注意也不用擔心,服務人員叫號的聲音很響亮,如果排隊的人太多,可以直接外帶回家煮比較快滴霸味薑母鴨『全台總店』總共有三間店面連在一起,還有2丶3樓,一樓是古早炭火,2-3樓因空調安全性使用瓦斯,很多人都說用炭火比較好吃,但1-3樓我都吃過啦!實際上煮出來的口感是一摸一樣的…(真的)
🔻白色這張是菜單,就跟學生考試的單子一樣,藍色的是加點用的菜單除了薑母鴨280元之外,其他的食材幾乎都是50~60之間
🔻薑母鴨的沾醬~純豆腐打造很香,建議可以加一點點辣
🔻辣椒醬
🔻上桌前,會先幫我們把部分食材直接放進鍋內
🔻鴨心煮熟吃起來很嫩沒腥味,還有鴨胗、鴨肝、鴨腸也都很好吃
🔻必點❗️ ❗️ 霸味鈴鈴卷不要燙太久,放進鍋內涮2秒即可~
🔻必點 ❗️ ❗️ 麵線麵條分明不糊爛,而且油蔥香氣很濃厚
🔻之前吃過很多家薑母鴨,我覺得三重霸味薑母鴨的湯頭最甘甜最濃郁最好喝,別的薑母鴨,往往是煮久了才讓湯底越滾越濃越好喝,三重的霸味薑母鴨第一口就能明顯喝到很不錯的滋味,是那種會忍不住一碗接一碗停不下來的好喝程度呢,而且這裡的湯可以無限制的加哦!
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