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口感較為綿,本身較有黏性,帶有嚼勁,需咀嚼幾口後才能感受麻糬的黏密感,趁熱時吃可以拉起很長的絲,綿密口感讓人百吃不膩。
客家封肉
五花肉先滷製入味,再加冬瓜大白菜悶煮,口感濃郁獨特。
Hakka meat
紅糟肉
Red vinasse pork
三層肉經過自釀紅糟醬醃製入味,再經油炸,香味吸引好吃。
無骨溪魚
Boneless river fish
採用在地魚,加入樹子與蒜頭泥,再用辣椒高壓悶煮引出魚的鮮甜,入口即化,是來客必點佳餚。
四季肥腸
Fried pig intestine with string beans
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...關西客家主題小吃 | 台灣美食網
佳味餐飲關西客家主題小吃 | 台灣美食網
關西客家主題小吃 | 台灣美食網
新竹『關西客家菜餐廳』 | 台灣美食網
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苗栗縣南庄鄉【江記花蜜桂花巷花茶湯圓】店家資訊營業時間
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南投縣埔里鎮【方正谷合菜】店家資訊營業時間
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