南化咖啡山嵐意境の烏山咖啡 | 台灣美食網
電話響了很久,總算接到老闆的電話,順利完成訂位手續後,來到現場才發現!咦?我們居然是第一組客人(到底~我是在擔心啥!)南化咖啡烏山 ...
南化咖啡 | 這幾年來,每隔一段時間(一年大概1~2次),我就會帶著家人朋友來烏山喝喝咖啡;主要是以烏山咖啡跟香榭彎咖啡,這兩間咖啡廳為主。其實,烏山這一帶也剩沒幾間咖啡廳(該不會只剩這兩間?),能選擇的本來就有限。造成這種現象,除了這個地域太難經營以外,我找不到其他原因了。如果是以賺錢為目的,這裡的店家應該早就倒光光才對。我想除了「自己的夢想」,我找不到其它, 可以讓老闆們堅持下去的理由。
Date:2018.02.03
主要是跟朋友來這邊一起用餐,原本沒有想再PO文,畢竟之前寫過了(我很懶)。基於兩個原因,讓我有更新的動力:① 網站搬家,順便更新一下 ②好店家不該被埋沒。
第2個理由,讓我有一點擔心!(難不成,我是股東?)。 星期六,臨時想來山上聚餐,擔心直接來現場會沒位置,特地打電話來預約。電話響了很久,總算接到老闆的電話,順利完成訂位手續後,來到現場才發現! 咦?我們居然是第一組客人(到底~我是在擔心啥!)
中午12點,我們是第一組客人,其實也沒什麼,再過一段時間應該會有其他人吧。事實上,之後來了兩組客人,直到我們離開時,整個星期六中午,就我們三組客人(大概四點多離開)。這也太慘了吧!如果是平常日,我覺得沒話講,但這是假日ㄟ~~ 雖然很清楚,堅持十幾年的老店,不是為了賺很多錢才把店開在故鄉;但是,能賺到錢,絕對是維持一間店繼續開下去,很重要的動力。
寫部落格這麼多年以來,有時回顧幾年以前的文章,不難發現,這間店關了,那間咖啡廳收了。關掉,收掉的原因有很多種,「沒錢賺」這一種,我相信佔了大宗。不能說,沒有每個月賺幾十萬的店,因為其他因素收掉;只能說,這一類的少之又少。
我大概能夠理解,為什麼烏山的店家,那麼難經營。一個地方的觀光旅遊,要能發展起來,有很多種因素。除了店家本身有特色之外,歷史文化、地理環境、週邊景點、交通距離、人口結構…等。
烏山咖啡,我喜歡整個空間氛圍,老闆園藝的巧思,以及沒那麼多的人潮。這裡的緩慢步調很吸引我,久久來一次,我覺得挺棒的。這篇文會不會帶來很多人潮?坦白說,我不清楚?就算有,我也覺得是短暫的。
我個人是喜歡...
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