【食記】沙鹿．肉圓仔@ N+B幸福工坊:: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年5月4日—肉圓仔地址：台中縣沙鹿鎮文昌街71號電話：(04)2662-1078營業時間：07:00a.m~18:00p.m也許是因為居住地區域飲食習慣上的不同還記得從 ...

這裡所說湯圓要吃甜要吃鹹不是重點端視個人喜好 可在台中沙鹿地區這被當地人稱之為「肉圓仔」的鹹湯圓 卻是個在區域相當活躍的地方經典小吃 與先前所討論過的肉圓福與肉角肉鬆巧妙的恰同為「肉」字輩的知名美味 [2]

開業自民國32年是間已傳承一甲子的老店 肉圓仔是台語「肉丸」的直譯音 店家以低調的肉圓仔冠上地名沙鹿為號 隱身在沙鹿狹窄巷弄中 若非是有心專程前來或是專人指引對一個外地人來說其實目標不甚明顯

不僅是門面小連整個內部空間也約僅有五至六坪大小 充滿暗沉昏黃的古早小吃店氛圍 以至於每每從店家一早開門營業通常都是滿滿的用餐人潮 而若是不耐久候或是即將離鄉遠行的便都常會冷凍外帶以解思鄉之愁

這裡除了肉圓仔店家同樣出名的還有那餛飩湯 各式各樣的麵點與滷味小菜雖沒有那同樣顯赫的風評 但經濟實惠的價格絕對能滿足每一位來客的口腹

我想不明究理的生客肯定常被這店家的價目表上的像極肉圓泡湯的肉圓湯給混淆 肉圓湯在這指的便是肉圓仔煮的「鹹湯圓湯」 這一碗湯色清透的肉圓湯在幽暗的室內燈光下猶可見其清如水的湯色 一碗七顆的簡單肉圓仔佐以小白菜與芹菜株蔥花油蔥等沒有花俏相當精實而地道 ●肉圓仔　$35

沙鹿肉圓湯的不同在於純粹以糯米做為外皮 強調糯米入口時齒間黏滯的存在感 而內餡則有別於他人常採絞肉調製 乃以新鮮豬肉肉絲張顯飽實口感 輔以店家相...