台南小吃:阿堂鹹粥+小南碗粿@ 郝!出發~~ :: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年4月11日—這次回台南,阿姨嚷嚷著想找一天去吃早餐,想想挺懷念阿堂鹹粥的,於是便邀了一樣愛吃的表弟一同前往。台南的虱目魚料理聞名全台,大街小 ...
台南人的早餐極為精彩。其中,最出名的莫過於牛肉湯了,外地人會說,哪有人一大早就吃這麼豪華、重口味的東西,但台南人就是這麼吃的。牛肉湯還不過份,小西門圓環的包成羊肉,也只賣早上!早餐就吃這種溫補的羊肉湯,你說台南人的日子是不是過太爽?:P
除了牛肉湯、羊肉湯外,一般常見的早餐如菜粽、肉粽、碗粿、乾麵、肉燥飯+魚丸湯、鹹粥、肉羹麵等,想到就要流口水,比起台北的美而美、麥味登,台南的早餐實在是有趣多了。這種賣早餐的店,通常10點、11點就打烊了,不早起可是吃不到的!
這次回台南,阿姨嚷嚷著想找一天去吃早餐,想想挺懷念阿堂鹹粥的,於是便邀了一樣愛吃的表弟一同前往。台南的虱目魚料理聞名全台,大街小巷都可以看到賣虱目魚料理的店,而且口味幾乎都是有水準之上。拿幾家比較有名的鹹粥店如阿堂、阿憨、萬伯來相比,我個人是覺得阿堂的東西最好吃!萬伯的海產粥拿來當宵夜超棒(台北都沒有!!),至於阿憨…嗯…吃過一次知道是什麼回事就好了,並不特別推薦。
阿堂是一間很有個性的店,常常在沒開,人家放假他也放假~XD出門前一度擔心他清明節是不是也休假去,還好我們的擔心是多餘的。早上10點到了小西門圓環,表弟眼尖看到了一個店門口的停車位,便毫不猶豫的逆向轉進,帥氣!Lucky!店門口排滿了外帶的人,內用的話,就直接先找位置坐下,會有厲害的店員過來幫你點菜。
店裡賣的主要就是虱目魚料理,還有土魠魚鹹粥,好吃的店就是只賣幾樣招牌就好了,不用多!
我們總共點了一份煎魚肚、一碗蝦仁飯、兩碗土魠鹹粥、一碗魚肚鹹粥、兩份油條,還有一份魚頭。恩,煎魚肚真的是王道,不過他們因為是直接橫剖魚肚(如下圖,所以不帶細刺),所以魚肚的厚度不像小時候外婆做的那麼厚,但虱目魚肚脂肪部分特有的香氣,經過油煎後真是美味極了,煎過的魚皮也是超級好吃!
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