虱目魚丸【大粒】(5斤) | 台灣美食網
虱目魚丸【大粒】(5斤)...詳細介紹:製作過程:魚肉冷凍→削肉→絞肉→打漿→定型→水煮→冷卻(大型風扇)→包裝。料理:.1.先將開水煮沸,轉至小火。2.將魚 ...
製作過程:魚肉冷凍 → 削肉 → 絞肉 → 打漿 → 定型 → 水煮 → 冷卻(大型風扇) → 包裝。
料理:
1. 先將開水煮沸,轉至小火。 2. 將魚丸放入水中待浮起後, 再放入調味料鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥花、芹菜即可關火食用。 3. 亦可油炸、滷皆可。
本身是供應商【量多可議】 !!!
虱目魚介紹
命名由來: 鄭成功平定臺灣後,曾養殖此魚,因此當地人稱其魚為「國姓魚」。鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚,用方言指著說:"什麼魚" ,至今演變成「虱目魚」。而因為虱目魚的脂眼瞼極發達,故名為遮目魚。 屏東因其吃藻類和海草而稱海草魚,虱目魚吃素。虱目魚食底藻,也是雜食性;在草食性魚種中,虱目魚成長算是相當快的一種。
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