古早味冰品冰品甜蜜蜜 | 台灣美食網

招牌的四果冰也就是蜜餞冰，主要以醃漬過的木瓜絲、楊桃片、李棗果、鳳梨片或地瓜等料搭配而成。一盤四果冰就好像一小座裝滿了各種顏色寶石的寶藏山一樣，每 ...

報導/譚華齡、葉美君、洪燕翎 攝影/王鳳傑、陳彥仁、楊彩成、黃時毓、洪燕翎

古早味的各式冰品，不論是蜜餞冰、楊桃冰，還是花生玉米冰，不但是許多人心中最甜蜜的回憶，也有著不被時代所改變的真材實料，成為歷久彌新的好味道。

招牌蜜餞四果冰

下課下班後，到熱鬧的饒河街夜市逛一逛，順便到巷子口的刨冰店來一碗色彩繽紛、口味豐富的四果冰消消暑，是許多人共同的回憶。「巷口亭」刨冰店至今已有二十多年的歷史，憑著古早風味的四果冰，還有飄香濃郁的芋頭、紅豆、花生等配料，讓白手起家的老闆娘雀碧蓮闖出了好口碑。

招牌的四果冰也就是蜜餞冰，主要以醃漬過的木瓜絲、楊桃片、李棗果、鳳梨片或地瓜等料搭配而成。一盤四果冰就好像一小座裝滿了各種顏色寶石的寶藏山一樣，每一口都彷彿挖到寶般地充滿驚喜。色澤晶瑩、口味酸甜的各種蜜餞風味互不相同，卻都同樣能觸動味蕾、激發食欲，讓人一吃就停不下來，非常適合在炎熱的夏天享用。

除了四果冰，由雀碧蓮親自熬煮的芋頭、花生、綠豆、紅豆等配料，外表顆粒分明飽滿，吃下去卻綿密得入口即化，還有恰到好處的甜度，甘甜不膩口，熬煮的手藝十分扎實。雀碧蓮說，原料的挑選是美味的關鍵之一，例如芋頭，夏天要用大甲的芋頭，冬天則選苗栗生產[1]的，而且一定要當天現作，吃起來的口感最優。

冰品的靈魂糖水，雀碧蓮也十分講究。一天二十斤的紅糖，原先是以炒糖的程序煮出香味怡人的糖水，現在則改以小火熬煮一個多小時的方式製作，光是這個糖水配上刨冰，就十分美味。

巷口亭

．台北市饒河街106號1樓 ．02-2768-1769 ．15:00﹣01:00 ．夜市附近有立體停車場

●四果冰／40元

古早味的四果冰，各種蜜餞酸甜豐富的滋味值得一嘗再嘗。

●芋頭牛奶冰／40元

香甜鬆軟、入口即化的芋頭加上濃郁的煉乳，真是絕配。

●芋頭牛奶冰／40元 ...