臺南研究資料庫 | 台灣美食網
戰後的1951年,葉爾修之母葉柯瑪珯買下該筆房地產,購買伊始原不知從事何種...葉柯瑪珯將冰果室傳給兒子葉爾修,葉爾修再傳給女兒葉美香時,更名為「銀鋒 ...
placeMenu.content「銀鋒冰果室」坐落在鹽水八角樓的前落。八角樓是鹽水的大地標,因屋頂八角造形而得名,興築於清道光25年(1845),葉家因經營紅糖生意而創「葉連成」商號,曾風光一時。「乙未戰役」日軍「伏見宮貞愛親王」揮軍鹽水,即以八角樓為指揮所。八角樓原本是坐西朝東的三進大厝,臨街仿巴洛克建築的第一進毀於太平洋戰爭時期,遭美軍炸毀;第二進則因日人為擴充庭院設立紀念碑而拆除,目前所謂的八角樓,就是當年的第三進。戰後的1951年,葉爾修之母葉柯瑪珯買下該筆房地產,購買伊始原不知從事何種生意,適臺南親戚結束冷凍廠營業,葉柯瑪珯買進這批冷凍機器後,整建第一進房舍,開店掛牌「銀鋒冰枝店」開始賣冰,所賣冰品有枝仔冰、剉冰及果汁。葉柯瑪珯將冰果室傳給兒子葉爾修,葉爾修再傳給女兒葉美香時,更名為「銀鋒冰果室」。銀鋒冰果室早年曾是鹽水地區男女相親的必選場所,招牌「紅豆牛奶月見冰」是牽紅線的「月下老人」,只要端出「紅豆牛奶月見冰」,婚事大多就能談成。銀鋒冰果室現在(2019)只賣剉冰和果汁,其所賣各類果汁,生意再好,人手再不足,一定現削現切現榨,不添加防腐劑,也從不加糖,而以煉乳替代。其中,木瓜牛乳香醇外還富營養,連診所醫生都建議身體虛弱、營養不良的病患,趕快到銀鋒冰果室喝杯木瓜牛乳,此時,老闆娘就會加重牛奶與煉乳的份量;年輕媽媽帶小孩來買時,老闆娘也會視小孩的年齡增加鮮奶與煉乳。銀鋒冰果室的木瓜牛奶,讓人喝得安心又營養,還有濃濃的人情味。紅茶各地都有在賣,銀鋒冰果室的紅茶與眾不同的是,一般的紅茶是用煮的,而銀鋒冰果室的紅茶是遵古法用泡的。紅茶加冰淇淋,是銀鋒冰果室的暢銷飲料之一。銀鋒冰果室全年無休,連農曆過年也不休息。
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