燻鵝蒜苗白菜鍋 | 台灣美食網
2011年11月29日—原本想買茶鵝煮,另外在湯裡加上排骨或是雞骨頭熬出高湯,有現成的鵝肉煮湯味道反而更棒,而且又是...燻茶鵝做法,燻鵝,茶鵝做法,茶鵝料理, ...
在阿布阿布吃過這道就一直想煮給老公吃,不過忙到沒時間上大型菜市場因此也沒買到茶鵝。
這次回娘家,媽媽特別囑咐大弟,窄殺一隻鵝給我帶回,原本說是兩隻,我說肉品吃太久不新鮮,這才變成一隻鵝一隻土雞。 Amanda生活美食料理 著作.版權所有[1]
原本想買茶鵝煮,另外在湯裡加上排骨或是雞骨頭熬出高湯,有現成的鵝肉煮湯味道反而更棒,而且又是爸爸自己養的,不打針不吃藥在開心農場[2]奔跑的健康家禽。
自製煙燻鵝肉
不懂得怎麼弄茶鵝,乾脆就弄個煙燻鵝,我想味道應該也相差不遠吧。
材料:
鮮鵝肉1/4隻、大白菜1-2顆、金針菇2把、大蒜3-5根、鹽
煙燻材料:
烏龍茶葉3包、米2/3杯、糖2/3杯、麵粉2/3杯
燻鵝作法:
鵝肉不切,煮一鍋水汆燙血水,撈出洗淨
鵝肉容易有雜毛,汆燙過會浮出來,此時再用聶子拔除細雜...
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