成功醬油 | 台灣美食網

成功醬油一甲子,創辦人：鄭登貴先生次子鄭國財序言...運赴台南市集叫賣，賣給一家明玉醬油廠，後來葉姓老闆問是否願當學徒，因緣際會學會了做醬油的技術。

隨著經濟起飛，六、七十年代，大型的速成醬油廠一家接著一家成立，還有電視廣告的產生，於是大型的醬油廠逐漸鯨吞市場，造成很大的衝撃。面臨艱困之時，次子鄭國財逢當兵退伍，毅然決定投入醬油廠的工作，有了人手，又增加了設備，但因廠地不足，又擴建了中興路373號的廠房及倉庫，此時第二代深知，如何在夾縫中求生存，唯有提高品質與大廠作區隔，於是高純釀的蔭油比重也在穩定中漸漸增加，沒有廣告，靠著口碑客戶群，渡過了一甲子60多個年頭。

隨著客戶需求的不斷增加，現有的廠房又不敷使用，設備漸老舊，及第三代三兄弟亦加入了行列，他們接受了專業食品技術教育，靠著理論與幾十年的長輩經驗，讓手工與科技再一次結合運用釀造出更適合台灣人的口味。於是民國99年，斥資於國道三號新化交流道下，新設了成功泓食品有限公司，亦就是成功醬油第二廠區，再一次的擴大展業。展望未來，第三代希望秉持傳統釀造的技術與品質，團結合作，將成功醬油邁向百年之行列。