來嘉義不吃怎麼行!最在地的6間雞肉飯小吃 | 台灣美食網
2018年5月18日—雞肉飯是嘉義人的平民美食,火雞肉質韌Q,再搭配小菜,口感極佳,成了市民三餐甚至是消夜的固定.
雞肉飯是嘉義人的平民美食,火雞肉質韌Q,再搭配小菜,口感極佳,成了市民三餐甚至是消夜的固定菜式。目前嘉義市有超過120 間的雞肉飯店家,密度之高,幾乎是街頭轉角就有一家,可見其風行程度。
1、飯淋豬油放油蔥 劉里長雞肉飯之所以好吃,是因為雞肉泡湯2小時,咀嚼起來香甜不乾柴,而且米飯是西螺米,煮得粒粒分明不硬不爛恰到好處,最重要的特色是:淋在飯上的不是雞油而是豬油,所以味道特別香,再放上酥脆油蔥,讓整碗飯有別於一般雞肉飯。
▲香甜不乾柴的滋味,是劉里長雞肉飯特色。
劉里長雞肉飯 地址:嘉義市公明路197號 電話:(05)222-7669 時間: 凌晨06:30~14:30、17:00~22:00(週一休) 價格: 雞肉飯30元,蚵仔湯30元,白菜滷30元
2、淋上獨家精醇滷汁 成就一碗好吃的火雞肉飯少不了純正火雞肉、道地上等米、香醇蔥油滷,民主雞肉飯以踏實與先進的思維,開創出別於嘉義老店的新風味。不惜成本選用的香Q好米,搭配上火雞肉片或絲,淋上獨家精醇滷汁,保留古早風味。
▲除了雞肉絲飯外,還另有雞肉片飯也是招牌之一。
民主火雞肉飯 地址:嘉義市民族路149號 電話:(05)216-2666 時間:10:00~20:40 價格: 火雞肉飯25元/小、30元/大
3、火雞肉結實油亮 還沒到中午,位在垂陽路和平路交叉的「和平雞肉飯」早已擠滿等待外帶的人潮,只見料理台上兩隻碩大的火雞,秀色可餐地展現一身結實肉體,老闆正以俐落...
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