【壽豐美食】阿房小吃 | 台灣美食網
位於壽豐鄉的鯉魚潭是很多旅客到花蓮必遊的地方,那麼到了鯉魚潭有什麼必吃的美食呢?想必很多人想到...
【壽豐美食】阿房小吃 | 山珍海味統統有!鯉魚潭風味料理位於壽豐鄉的鯉魚潭是很多旅客到花蓮必遊的地方,那麼到了鯉魚潭有什麼必吃的美食呢?想必很多人想到的就是活跳蝦、砂鍋魚頭等各式魚料理。今天帶大家來到位於鯉魚潭形象商圈中其中一家「阿房小吃」來品嚐特色料理囉。
一到門口,就可以看見各種唐揚料理擺在眼前,有酥炸魚蝦、蝦餅、地瓜……等等。小編選擇困難症又要發作了!
店內裝潢一覽。這邊也可以依人數下去配合菜,圓桌讓我想起小時候常和家人圍在一起吃飯的情景,是時候放下手機好好跟親朋好友吃上一頓飯了!
菜單的部分,炒青菜的選擇還蠻多的耶!尤其像是山蘇、過貓這種原住民風味菜推薦一定要點來吃看看。左手邊的部分不光是海鮮料理,其他山珍美味也都有(來人啊!給我全上一盤)(喂~)
活跳蝦都是客人點了之後,老闆會在養殖的魚缸內現撈起來製作,的確是相當新鮮。
炸地瓜與蝦餅。炸地瓜也許常見,但我們卻不常吃,久久吃一次倒也覺得很懷念;另一廂的炸蝦餅外皮酥脆油亮,裡面的內餡非常飽滿,大口咬下超級滿足!
再來就是九層塔炒螺肉了。螺肉的料理前置作業非常麻煩,常見的是先將螺肉剔出後,先以鹽巴炒過(像炒花生那樣),再來是用加了鹽巴的熱水川燙過,目的是去除螺肉的黏液,最後放入冷水中,並確認是否有殘留未去乾淨的殼,才能下鍋和其他食材一起炒。
不過這麼辛苦是值得的,入口彈牙也沒有腥味,加上九層塔的香氣為整道菜畫龍點睛。...
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