中崎蛋糕要怎麼做? | 台灣美食網

中崎布丁蛋糕做法，大家都在找解答。在桃園有名的[中崎蛋糕]非常好吃,就是上面有腰果和黑棗的那種,有人知道怎麼做嗎?拜託教教我謝謝!

重奶油海綿蛋糕　蛋黃糊：蛋黃4個糖40克沙拉油3大匙牛奶4-6大匙低粉120克發粉1/2小匙奶油100g蛋白糊：蛋白4個糖80克腰果黑棗作法：蛋白、黃分置兩個盆內蛋黃內慢慢加入糖並攪拌到顏色稍白後，慢慢加入油和奶奶油，要均勻才可在加第二匙麵粉和發粉篩入2內，不可過渡攪拌的拌勻蛋白和裝的容器、工具都不可以有蛋黃、油、水，打蛋白到成泡沫後再分次加糖，打到硬性發泡將3拌入4內，不可太過渡的攪拌均勻9吋模塗油舖上腰果即黑棗，倒入麵糊。輕震輕摔幾下，震出氣泡就可以放入預熱到175度的烤箱內烤35分鐘蛋糕倒出模型後要塗上蛋黃汁

重奶油海綿蛋糕　

蛋黃糊：

蛋黃 4個

糖 40克

沙拉油 3大匙

牛奶 4-6大匙

低粉 120克

發粉 1/2小匙

奶油100g

蛋白糊：

蛋白 4個

糖 80克

腰果 黑棗

作法：

蛋白、黃分置兩個盆內

蛋黃內慢慢加入糖並攪拌到 顏色稍白後，慢慢加入油和 奶 奶油，要均勻才可在加第二匙

麵粉和發粉篩入2內，不可 過渡攪拌的拌勻

蛋白和裝的容器、工具都不可以有蛋黃、油、水，打蛋白到成泡沫後再分次加 糖，打到硬性發泡

將3拌入4內，不可太過渡的攪拌均勻

9吋模塗油舖上腰果即黑棗，倒入麵糊。

輕震輕摔幾下，震出氣泡就可以放入預熱到175度的烤箱內烤35分鐘

蛋糕倒出模型後要塗上蛋黃汁