宜蘭就要吃老店【王老五鴨賞絲】 @ 小資女孩|班班日記:: 痞客邦 | 台灣美食網
到宜蘭遊玩每次都必須做足必買功課，名產不外乎就是牛舌餅、燒餅、鴨賞、膽肝、蜜餞、三星蔥?!跟我一樣選老店絕不會踩雷啦~!今天要來介紹的就是宜蘭的老 ...
到宜蘭遊玩每次都必須做足必買功課，名產不外乎就是牛舌餅、燒餅、鴨賞、膽肝、蜜餞、三星蔥?! 跟我一樣選老店絕不會踩雷啦~!
今天要來介紹的就是宜蘭的老店《王老五鴨賞絲》
六十年老店至今已經傳承到第四代囉!，堅持古法使用高甜份的白甘蔗和木炭慢火煙燻再結合現代食品要求真空包裝衛生又美味、保存時間也能更長喔。
傳成好味道就是要堅持『四不，一原則』:
一、不添加食品添加物、真空包裝冷凍保存可放置一年。 二、不添加人工色素。 三、不添加人工燻味精。 四、不添加人工香料，都是用古法慢火燻烤，色澤漂亮、味道也自然喔!“以自然味為原則，不過度加工，可以吃出鴨肉的香味，好吃不死鹹。”
我家三餐都會下廚，媽咪平常就很愛買鴨賞來當配菜(厚!抓到偷懶!)，因為真的方便又好吃!
退冰即食，我最愛配蒜苗洋蔥直接吃了!真的很下飯!
也可另外料理喔!看了好多菜單，像是鴨賞炒飯、鴨賞炒高麗菜、鴨賞炒蒜苗....吃法真的很多(我就隨便選一個囉~
登愣!廚神就是我!【蔥爆鴨賞蛋炒飯】輕鬆就能上桌! (2-3人份半包鴨賞就夠了，別像我一樣豪邁 肉比飯多，老爸說我這樣開店會倒!)
備材時偷偷吃了一口原味的鴨賞，沒炒過直接退冰吃也不錯!吃得出鴨肉的香氣。
因為王老五的鴨賞絲本身就有他獨家的辛香料配方，已有鹹味，除了加一點點醬油提色，鹽就不用加了喔!
十分鐘完成~!
炒過的鴨賞有一種炙燒腿排的味道， ...
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