擺攤起家百貨大舉設櫃 | 台灣美食網
由於先期投資擺在布料、商品研發與測試,林怡明選擇從成本低的市集擺攤做起,想不到第一次在天母市集提供試背就「爆攤」,營業時間未結束便賣掉50~60個包 ...
由於先期投資擺在布料、商品研發與測試,林怡明選擇從成本低的市集擺攤做起,想不到第一次在天母市集提供試背就「爆攤」,營業時間未結束便賣掉50~60個包袋,進而獲得誠品肖年頭家夢想市集的擺攤機會。
林怡明笑說,市集消費者對高單價商品接受度相對低,但或許是體驗效果好,在誠品市集期間,最高單日營業額可達6~7萬元,最差2~3萬。活動結束後隨即獲得誠品松菸店邀設櫃,現在百貨已有7個直營專櫃,另進駐多家飯店與香港2家誠品分店。
國外也有專業服務
林怡明指出,寄賣有一些共通問題,若通路本身素質好或經營者對第一線訓練要求到位,業績當然好,「但若不是很在乎,包括陳列布置都會有落差,很難有好的水準。」才會決定在創業初期便進駐百貨。
至於國外市場操作,他認為仍須回歸商品本質:設計能力夠不夠好?市場差異夠不夠大,且能與國外品牌競爭?「若基本面都做到,接下來就是如何讓品質在大量生產過程中穩定下來。」
他認為,台灣有很多文創品牌在進入代工量產後,常面臨無法控制品質的窘境,原因是在基本面不夠紮實,或與工廠溝通不良、不懂製程眉角,進而衍生售後服務問題。
若能做到上述基本面,出國開店還有能否提供專業服務的疑慮。「如果無法在每個地方提供一樣的服務,包括營業額、品牌認同度、消費者黏著度都會有落差。」
為堅持服務品質,grion甚至從台灣派員工到香港駐點,「成本高出當地2倍以上。」但從香港售價是台灣2倍,單櫃業績卻不輸台灣來看,顯然品質與服務的確立功。
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