外出飲食的熱量控制 | 台灣美食網
2、勾芡食物〈如魚翅羹、鮑魚羹〉,含有大量太白粉及油、糖,熱量很高,應儘量少吃,.否則應先將湯汁瀝...偏向肉類,如土魠魚羹、魷魚羹.3、清楚自己可食 ...
♥中式酒席:
1、未上菜前的瓜子、花生及酒席中冷盤的腰果、核桃等堅果類,含油脂量高最好不吃。2、勾芡食物〈如魚翅羹、鮑魚羹〉,含有大量太白粉及油、糖,熱量很高,應儘量少吃,
否則應先將湯汁瀝乾後再吃。3、含油脂高的製品,如肉丸、獅子頭、肉餅、蝦丸、蝦球、香腸、火腿等,應儘量少吃。4、油炸食物應去皮後食用,假如不能去皮則不宜食用,如雞皮、魚皮、鴨皮、豬皮及肥
肉先剔除只吃瘦肉。5、高油烹調的食物,〈如佛跳牆、五更腸旺等〉也都是要避免的。
6、糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等加過糖烹調的食物不要食用。7、豬肝、腰花、魚卵、蟹黃等膽固醇高的食物對血膽固醇高及有心血管疾病的人應避免。 8、目前酒席上的果汁、汽水等飲料都含有大量的糖水,儘量不要飲用,如要飲用可選用
無糖烏龍茶,或低熱量的汽水,還是以白開水代替。9、假如體重過重者須使用低熱量飲食時,可每兩道菜選擇一種吃就好,對於不喜歡吃的
菜餚不吃而享受自己喜歡而能吃的菜,不要勉強吃完每一道送來的菜,且雞肉、鴨肉等選擇骨頭較多的部分食用,因為剝去骨頭後實際上吃到份量不多,會較有滿足感。
♥西餐:一般的西式套餐上菜順序為:濃湯→麵包→沙拉→主菜→甜點→飲料
1、湯類:西餐的湯大致可分為濃湯和清湯兩大類,濃湯在製作時是以大量麵粉和牛油調和而成的,熱量極高,所以選擇清湯為宜。
2、麵包:小餐包一個或法國麵包一小片塗少量瑪琪琳,可作為主食的來源:大蒜麵包含油太多不適合。洋芋也是主食類,因此和選擇1/2個烤洋芋時則必須減掉1片麵包或1個小餐包的份量:帶梗的玉米如果只吃1/4根可以不計,1/3根玉米可換算1/4碗白飯或1片白吐司。
3、沙拉:各種蔬菜配製而成的生菜沙拉如:小黃瓜、蕃茄、蘆筍、青花菜、四季豆、生菜、白或紫色高麗菜等,都是很好的選擇,但需適量食用沙拉醬的量。
4、肉類:西餐肉類以海產和雞肉為較佳的選擇,因為含油量較少,份量也少;牛排因含量較多,且份量較大(至多選擇6兩一份的),每週以不超過一次為原則,以免肉類超量太多,在西式自助餐中常供應各式各樣碎肉製成的火腿、香腸等含油量也不少,一片相當於一兩的肉,只能少量選用。肉的烹...
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