玉蘭活魚新鮮現殺無土味美味用心看得見@ 夫子。旅食趣 | 台灣美食網
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玉蘭活魚庭園餐廳,石門活魚街上三代活魚老店,活魚賣出前堅持瘦養七天,新鮮現殺無土味,雖然每隻經過「瘦養」的魚,重量都會少約一台斤,但第三代老闆娘余小樺小姐表示,這是品質的承諾與保證,值得!玉蘭活魚除了一魚多吃的多人選魚用餐外,針對情侶出遊、小家庭少人用餐,也特別將當日現殺活魚分成小份,以活魚合菜方式,設計樂活餐,提供雙人、四人、六人的套餐選擇。桃園龍潭好風光,四季各有不同的顏色引領風騷,春有北區水資源局大草原流蘇盛開皚皚如白雪,夏季三坑自然生態公園蓊鬱青翠全家出遊好時光,秋風起大溪石園路落羽松、石門水庫楓香染紅一季秋,隆冬蘆花飛舞大平紅橋拍照打卡網紅必遊。
玉蘭活魚庭園餐廳,位於桃園市龍潭區北區水資源局正門口,石門活魚街上三代活魚老店,創店於民國45年 (1956),當年是一家服務街坊鄰居的小吃店,在瓦斯不普及的年代,第一代阿媽燒煤球將客人農忙之餘在石門水庫釣到的魚,做成活魚三吃 (紅燒、豆瓣、砂鍋),因廚藝精湛味道豐富,遂在石門地區打出名號。
玉蘭活魚用餐場地溫馨、寬敞、明亮,也提供包廂服務。
玉蘭活魚為堅持每道活魚都是新鮮現殺無土味,除以較高的價格與活魚供應商簽訂『死魚包退』契約,保證絕對不會使用死魚外,還特別設置圈養池,引入清澈的石門水庫後池水及山泉水進行「瘦養」,每隻店內選魚池裡的草魚 (照片:魚身灰白色) 或烏鰡 (照片:魚身黑色),賣出前都已在圈養池至少先瘦養七天去土味,雖然每隻經過「瘦養」的魚,重量都會少約一台斤,但第三代老闆娘余小樺小姐表示,這是品質的承諾與保證,值得!
店內顧客選魚池中放養的草魚或烏鰡,平日一次、假日二次,由自家圈養池直送過來,每隻都是肉質最鮮美彈牙,養殖2年以上,重量介於6台斤到12台斤的成魚。 活魚現撈秤斤賣,使用傳統秤錘秤秤重,減少活魚跳動的誤差,最公道!更可迅速回應客人的指定斤數是否到達或超過。
玉蘭活魚,草魚每台斤150元,肉質扎實有彈性,喜歡翼板牛肉口感的朋友,選草魚就對了!烏鰡每台斤160元,油脂豐富肉質滑...
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