走走池上X島嶼東方» 【花蓮瑞穗】瑞穗生態農場 | 台灣美食網

出家師父的有機開心農場瑞穗生態農場.»花蓮好山好水，孕育出優質水質、土壤，​近20年前一群出家師父，因喜愛花蓮的空氣、乾淨的環境，選擇花蓮瑞穗瑞北村 ...

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花蓮好山好水，孕育出優質水質、土壤，近20年前一群出家師父，因喜愛花蓮的空氣、乾淨的環境，選擇花蓮瑞穗瑞北村土地，他們辛勤開墾、不施農藥、化肥，堅持有機種植文旦、茶園，以及有機蔬果等作物，只為了提供民眾健康的飲食。

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走進農場裡，絲毫感覺不出，這裡過去曾經荒涼，「這裡以前就像是一片沙漠，經過多年開墾，到處已有綠樹、果樹，綠意盎然」，瑞穗生態農場德唐師父提到這座農場的創立，起因於921地震，他說，農場的師父們多數原本在台中大坑的農場採行有機耕作、經營，但地震將附近的道路及許多建築震垮，甚至當地很多居民因此往生，當地受損嚴重，當時師父們心想，何不到花蓮看看，沒想到一抵達花蓮就感覺到「花蓮的空氣是甜的」，於是決定在這裡尋覓土地開墾，1999年找到瑞穗鄉瑞北村這片10公頃的土地，由7、8位師父著手開墾。

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由於花東縱谷地勢平坦，耕作起來比西部的山坡等土地容易，不用爬坡、成本也節省不少。不過，雖然花蓮擁有得天獨厚的自然環境，少了西部的環境污染，但德唐師父說，過去農民多採行慣行農法，土壤中恐已有農藥殘留，為了改良土壤、種植有機，師父們花了6年時間，他們購買當時花蓮光復蔗渣、米糠、紙漿等當作肥料，不使用化學肥料、農藥，終於改良成功。

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他說，當時附近鄰居還笑這群師父是「頭殼壞掉」，因為有機的成本相對較高，不使用農藥、除草劑等，草長得很快，若不除草又會覆蓋住樹苗，甚至死掉，而人工除草是非常昂貴的，但那時他們請當地原住民協助除草，也給予他們工作機會，希望能回饋當地。除了人工問題外，有機的售價高也不好銷售，在那時小農要做有機耕作，在當時網路銷售不發達的時代，根本找不到行銷管道，基本上前3年都會賠錢，不過，他們種植作物的理念本來就是希望大家吃得健康，因此，無論如何絕不能使用農藥。

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開墾初期，除了投入土壤改良，尤其當時沒有地方住，只有貨櫃屋，夏天師父們也忍著屋裡40多度的高溫，而廚房搭建在戶外，下雨時還得...