[美食] 翁記魯肉飯（四點翁） | 台灣美食網
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發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:140.113.68.143※文章網址:...o07608:今天或明天我會整理一份在新竹吃過的好吃東西上來XD06/2500:20...XiaoMing5566:但滷肉飯的確還不錯滷蛋是我最推薦的很夠味06/2500:52.
作者o07608 (無良記者)
看板Hsinchu
標題[美食] 翁記魯肉飯（四點翁）
時間Sun Jun 24 23:38:29 2018
寫在前面的免責聲明： 看食記找美食有賺有賠，每個人的舌頭都不一樣 別人桶裡的穢物可能是我手中的黃金，我眼中的姑婆芋可能是別人嘴裡的芋頭 這篇純粹是我的心得，同時也是吃了四年的總心得 提供給大家參考，無法保證每個人都有相同感受 翁記魯肉飯一共有三間，依照官方營業時間我稱為四點翁、六點翁和十點翁 其中六點翁和十點翁是同一個老闆，但四點翁和六點翁都在城隍廟 十點翁則是在新竹市牛埔路8號 據說四點翁和六點翁的老闆是兄弟，然後搞分家戲碼這樣 三家都是主打魯肉飯和燉品，底下我只討論四點翁 四點翁是靠門口的翁記，開業時間是0350到賣完為止（大概0800以前），禮拜二公休 除夕到初五的時間也是休息，其他時候理論上會開，不過遇到國定假日之類的還是別冒險 （我上次端午節就撲空，後來問老闆他說端午節跑去玩了0.0） 四點翁（以及另外兩間翁記）的價錢在去年11月有漲過，全品項漲5元 老闆那時還很得意的跟我說他比六點翁晚一個禮拜才漲XD 現在湯類是90，肉燥飯是30和40，白飯是15和25，白菜滷是40，滷蛋是15 在新竹的燉品屋裡面算貴的，不過我認為味道有值那個差價 老闆一行人大概會在0100-0200之間到店開始準備 約0320時老闆娘會先回家拿第二桶飯，留老闆一個人自己準備 大概0340時，老闆會開始把第一批湯和白菜滷拿出來，把還沒熟的湯和白菜滷放進蒸籠 拿完之後，把第一桶飯倒進飯籠，就開賣了 這之前無論多早來、多餓，統統都是先畫菜單等開業，沒單畫就排隊等單 我看過好幾次都是準備期間有人來，發生以下對話： 客人：老闆我要blablabla 老闆：抱歉現在還在準備喔 客人：那我要XX雞和魯肉飯就好 老闆：抱歉現在還在準備，都沒有喔 客人：那...我要魯肉飯就好 老闆：抱歉，現在什麼都還沒開始賣喔 客人：是喔......好吧（乖乖等） 我OS：幹，老闆對客人的脾氣也太好...... 四點翁是間名氣很大的店，每次都會有很多人來 我都是每個禮拜一凌晨，...[問卦] 新竹滷肉飯的霸主？ | 台灣美食網
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