[南投小吃][埔里545] 台灣中心最好吃的亞忠爌肉飯(南投美食 ... | 台灣美食網
2020年7月19日—至於要刷親切感,那就要從地方小吃開始,那我們就來亞忠吃爌肉飯....照片及作法,還有自己的美食用餐經驗~不限烹飪或食譜喔~食記或是推薦分享...現任:南北貨俱樂部生活誌部長食尚玩家駐站作者窩客島星級窩客料理教學.
埔里位於台灣的正中心,這個小鎮有台灣之心的美名跟事實,同時也是我父母親小時候成長過的地方。雖然外公外婆老早就搬離這個山城到都市討生活,但是人不親土親,沒在埔里生活過的我,每每到這邊還是有一種莫名的親切感。至於要刷親切感,那就要從地方小吃開始,那我們就來亞忠吃爌肉飯....電冰箱新食譜書各大通路熱賣中一人餐桌這邊買唷: http://bit.ly/2EIIRGx[1]胖肉爺燒肉有簽名書等你喔胖肉爺線上訂位:https://bit.ly/2ZAnFwS[2]
位於埔里中正路上的亞忠爌肉飯其實冰箱不是第一次來,不過自從幾年前被朋友帶來吃過午飯後,從此到了埔里如果遇到用餐時間,"幾乎"都要吃一吃才甘心。
爌肉是採用三層肉,細火慢燉每一塊都超級入味但入口即化。
有飯、有湯也有羹,價位都相當親民!
晚餐簡單在亞忠解決,這樣一桌才210元,台北哪吃得到啊?
爌肉飯(65元) 爌肉飯如果你沒來過至家店,那一定是必點菜色之一。剛剛說過店家採用的是豬的三層肉,肥瘦比例適中。肥油跟皮的部分入口即化,瘦肉的部分入味不柴口。
除了底下附的現炒青菜外,這個碎菜脯也有畫龍點金的加分作用。相對爌肉的嫩,菜脯咬起來口感層次更豐富,也增添一股濃濃的古早味。
牛腩飯(75元) 雖然說目前在市面上已經比較多店家供應,但是比例上相對還是不算高,更別說牛肉又要燉得好吃了。亞忠這個紅燒牛肉也是讓我一吃之後成主顧,滷汁淋在白飯上牛肉香四溢、蘿蔔清甜、牛肉軟而不柴。
跟爌肉飯比起來,牛腩飯多了筍干、酸菜,少了菜脯。牛肉滷汁看個人口味自己淋到白飯上,其實這一小碗紅燒牛腩扒上2~3碗飯應該沒問題!
許多小吃店都會製作自己的獨門辣椒,讓客人自行取用。基本上以快餐店來說,通常都會以重口味的方式呈現,會比較下飯。亞忠提供的是又香又下飯的豆豉辣椒炒小魚乾,只要一點點就能殺很多白飯!
茶碗蒸(35元)
醬筍排骨湯(35元) 筍絲排骨外面很常吃到,但是醬筍排骨想吃可就沒那麼容易了。
新鮮的醬筍其實吃起來還會帶點...
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