【新品報告】看好穆斯林市場!12%台灣食品飲料新品具清真認證 | 台灣美食網
2020年7月24日—符合伊斯蘭教法上許可的食品,才能稱為「清真食品」,根據Mintel全球新品資料庫統計,2020年6月全台食品飲料新上市或新包裝的產品數量共約 ...
你應該要知道的食事根據Mintel全球新品資料庫統計,2020年6月全台食品飲料新上市或新包裝的產品數量共約有203件,其中光是具有清真認證就有25件,約12%之多,並以「烘焙類」、「零食類」產品為居多。
撰文=黃欣培
全球有成千上萬種宗教信仰,每個宗教都有各自不同的文化表現,其中,飲食禁忌即是最普遍能夠直接體現的方式,包括伊斯蘭教不飲酒、猶太教及伊斯蘭教皆不吃豬肉、印度教不吃牛肉等限制。
其中,伊斯蘭教是僅次於基督教的全球第二大宗教,佔全球總人口數的25%。近幾年來,隨著東南亞進入台灣工作的移工、以及從前來台灣留學、工作、旅遊的伊斯蘭教徒(又稱穆斯林)逐漸增加,看好穆斯林市場的發展潛力,促使台灣也開始積極發展清真食品。
近1成多食品飲料新品具有清真認證!
符合伊斯蘭教法上許可的食品,才能稱為「清真食品」,根據Mintel全球新品資料庫統計,2020年6月全台食品飲料新上市或新包裝的產品數量共約有203件,其中光是具有清真認證(Halal認證)就有25件,約12%之多,並以「烘焙類」、「零食類」產品為居多,包括新包裝的OREO、卷心酥、薯片、海苔等等。值得注意的是,25件當中大多為國外進口,僅有泰山企業新上市的南瓜藜麥粥及雪蓮子燕麥粥為國產商品。
Mintel全球新品資料庫資料顯示,2020年6月全台食品飲料新上市或新包裝的產品中僅有泰山企業的南瓜藜麥粥及雪蓮子燕麥粥為國產商品。(圖片來源:泰山購物網)
不只為了外銷!清真認真食品也能讓「非穆斯林」吃得安心
對穆斯林而言,除了不能食用豬肉及酒類,血液、驢、鷹及猛獸等特定動物、祭拜過的食物也同樣不能攝食,而豬肉以外的禽畜肉類必須以清真宰殺方式處理,海鮮則依教派不同會有不同規範,但皆需清理後再食用,不得直接燒烤烹煮。烹調器具與生產環境都必須是清真食品專用,運輸與儲存的過程也必須與非清真食品分開。 ...
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