台中。漫遊山城新社阿亮香菇園,DIY採菇趣、太空包、椴木 ... | 台灣美食網
2017年11月22日—朋友買的柳松菇與小平菇,才一天就長的這麼好,我的菇菇也要加油啦!!!阿亮香菇園是新社可”全年”採香菇體驗的農園,太空包種植的 ...
香菇是新社的特產,來新社不可錯過的採菇、吃菇、買菇初體驗。
阿亮香菇園是新社知名的香菇觀光農場,位於台中新社協中街上,也就是俗稱的香菇街。
這裡是通往新社古堡必經之路,距離新社古堡大約300公尺就到了。
前方是賣場,後方是香菇園,可DIY採菇趣,也有香菇生態解說及各式香菇太空包可購買。
阿亮香菇園所養植的菇種非常多,有一般的香菇、珊瑚菇、酒杯菇、秀珍菇、鮑魚菇、柳松菇、小平菇與木耳。
還有鹿角靈芝,靈芝怕冷,春天的時候會長的更好喔!!
只有曬乾的香菇才有香氣,新鮮的香菇只會有淡淡的(幾近無味)菇味。
如果賣場買到的香菇(濕)有很重的味道,那是香菇悶到、放久的酸味。
養菌區。
以前香菇大都是椴木種植,現在大都改為太空包,除了香菇園可賣外,也方便遊客採買回家種看看!!
將木頭打成細細的木碎,一包一包裝起來,殺菌8個小時後,再植入菌種。
想吃什麼香菇就植什麼菌種。菌種還要養4~6個月才能長出香菇。
新鮮採菇區。
一斤$110,去蒂頭一斤$150。靈芝採收一斤$1200。
香菇周圍白白的絨毛,只有新鮮採收的香菇才有的喔!!
香菇沒有老、嫩、熟不熟的問題,只管挑大朵的採,越大朵越好。
摘採時,用手指輕扣香菇蒂,輕輕的折到底,不能用力硬拔,以免損害柔軟的香菇。
老闆說香菇有時還要倒立(蓋包)放,刺激香菇,讓他置死地而後生,會生長得更好喔!!
以前椴木香菇使用的木條。
木條上黑黑一個一個洞,是香菇種植的地方。
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