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2011年2月5日—點照片連結雪的FB粉絲團本文開始文章有點長請耐心觀看哦《點此照片進入3014團隊的FB網站》「聞名世界的嘉義梅山瑞里高山咖啡」去年台灣 ...
《點此照片進入3014團隊的FB網站》
很多人都知道古坑咖啡! 但不知道原來在隔壁的梅山鄉瑞里村也產咖啡哦! 而且還是世界有名的呢! 生長在海拔1000公尺的瑞里高山咖啡因為有了土質和特有天然水質以及氣候的配合, 經過專家的評鑑後,認定瑞里的高山咖啡是屬品質特優的咖啡哦!
去年台灣阿里山咖啡是亞洲惟一進榜世界前12強的地方, 連產豆大國印尼(年產量約50萬噸)和印度(年產量約30萬噸), 也被默默無名的阿里山咖啡比下去,這是數十年來, 台灣豆第一次在國際知名杯測賽得獎。 其實,台灣的地理環境和高山優勢造就許多好品質的農特產品~ 歡迎大家一起來支持台灣農特產品
從採茶→日光萎凋→室內萎凋→弄菁 →炒菁→揉擰→冷卻→烘焙→揉擰成形
重覆動作、掌握時間、氣候、品質 在過程中,感受到茶農和師傅的用心 就為了製作出一手好茶!也讓台灣茶葉響名國際!
目前冬茶已經在採收了,喜歡喝好茶的朋友們!! 邀請大家可以上山品茶摟,也歡迎大家一起來揪團訂購唷~
高山出產的茶葉天生便擁有下列兩項優勢。
一、是因為高山氣候冷涼,早晚雲霧籠罩,平均日照短,導致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低,進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對甘味有貢獻的成分。
二、是由於日夜溫差大及長年午後雲霧遮蔽的緣故,使得茶樹的生長趨於緩慢,讓茶葉具有芽葉柔軟,葉肉厚實,果膠質含量高等等的優點。
何謂「高山茶」?
以海拔做定義,是目前比較沒有歧見的說法, 但在高度上,雖有業者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起, 但大體而言,仍以生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉...
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