[心得] 三風製麵辣醬拌麵系列~辛香夠味吃了會愛上的~經典椒麻 ... | 台灣美食網
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平常下班沒時間煮飯,煮包麵果腹方便又快速,不知道從什麼時候開始,拌麵變的超流行,大家都推出了各種口味的拌麵,小田太太我愛吃辣又愛嘗鮮所以每次看到新的產品推出都會買個幾包試試,
三風辣麵系列這次介紹的辣醬拌麵 ,是三風製麵推出的辣麵系列[1],他們家的麵條採古早製麵手法,天然、無防腐劑、無人工添加,簡單的調味就能帶出麵條的美味,
辣麵系列有三種口味, 香蒜黃金椒細麵/經典椒麻細麵/老薑麻油麵線
▲ 香蒜黃金椒細麵
▲ 經典椒麻細麵
▲ 老薑麻油麵線
一包是2人份, 外包裝上面有標示辣度, 這三種口味的辣度依序是~ 經典椒麻 > 香蒜黃金椒 > 老薑麻油
▲ 打開來像這樣,附兩包醬料 他們家的是直麵,一束為一人份,他們的麵是一定要用煮的不能用泡的喔!
辣麵煮法
準備下麵囉~ 要煮出好吃的麵,小撇步就是『水深火熱』 用10倍的水,約900~100 cc, 大火煮麵讓麵條在水中滾動 然後要煮出Q彈的麵條重點在於時間, 時間上要怎麼拿捏是很多人會問我的問題, 一般來說麵浮上水面上就代表煮熟了,
如果擔心煮失敗, 最好的方法就是參考包裝上的調理方式, 而三風辣麵系列最佳的煮麵時間分別為~ 香蒜黃金椒/經典椒麻細麵 [ 滾水煮6~7分鐘 ] 老薑麻油麵線[ 滾水煮1~2分鐘 ] 老薑麻油因為是麵線所以煮的時間相當短 ...
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