在地吃貨推！竹北從早嗑到晚這5家：臭豆腐蛋餅、鹽酥帝王蟹 ... | 台灣美食網

2020年4月15日—別再說新竹是美食沙漠啦！其實這裡藏著許多值得一試的小吃，尤其在竹北，從早餐到午餐.

要去新竹[1]玩的朋友看過來～這次《食尚玩家》精選了新竹５家部落客激推[2]的小吃，不論是早餐[3]就吃得到的臭豆腐蛋餅，或是下午茶必吃的噴汁牛肉餅，還是宵夜必點的鹽酥帝王蟹都有！快把這篇收藏起來，準備從早吃到晚。

01. Kurashi 臭豆腐粉漿蛋餅

Kurashi是一家以阿嬤鹹粥及臭豆腐粉漿蛋餅聞名的竹北特色早餐店，古早味美食再加上復古文青風裝潢，不斷吸引許多想嘗鮮的客人造訪。阿嬤鹹粥，菜單上面註明是以當地新鮮豬肉、８種以上蔬果熬煮，再加入小農雞蛋、在地新竹米、油條、芹菜等，看起來真的就像一碗阿嬤煮給小孩、有媽媽味道的粥品，是一道看似簡單卻能嘗到不凡滋味的美食。

▲阿嬤鹹粥，以當地新鮮豬肉、８種以上蔬果熬煮，再加入小農雞蛋、在地新竹米、油條、芹菜等製成。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣[4]）

泡菜起司臭豆腐口味的粉漿蛋餅，有泡菜、起司、臭豆腐，是很重口味的組合。臭豆腐味道濃厚偏鹹香，加入泡菜有中和解膩的效果，再加上起司味道竟然沒有違和感，反而更顯獨特！

▲泡菜起司臭豆腐口味的粉漿蛋餅，有泡菜、起司、臭豆腐，是很重口味的組合，但吃起來卻沒有違和感。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣[5]）

02. 黑皮驊魯肉飯膠質超多老滷汁

這家竹北滷肉飯的老滷汁甘甜帶膠質，光看滷鍋的外表就知道有多少的膠質被滷出來了。滷肉飯是肥肉帶皮，所以膠質超多。肥肉油脂甘甜，加上滷汁超下飯的啦！焢肉飯的焢肉用牙籤固定，很有傳統感，肥瘦比例大概是７：３，本身是鹹中帶甜口味，口感上也很軟嫩，喜歡有帶甜味焢肉的朋友一定要試看看！

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