董師傅手工麻糬【米食文化】關於我們 | 台灣美食網

一般冷凍水餃為了去除冷凍多日後菜肉的腥味，常會加入大量味精和調味料及肥肉，讓水餃煮出來後充滿鮮甜的肉油汁，藉此蓋過腥味。

玉里媽媽不願隨著市場的口味趨勢而改變，肥瘦肉的比例經過不斷的嘗試改良調整出3比7的健康比例，並加入大量鮮脆的高麗菜，不添加額外的化學香料，讓水餃在低鹽低油脂高纖維的概念下產生。

只要食材新鮮，客人下單在訂做，就不用擔心會有太多冷凍水餃的腥味，因此我們的保存期限只有20天，不建議消費者超過一個月使用。