[食記] [彰化鹿港] 蔡漢彬水晶餃(三代祖傳的好味道)(旅行應援團 ... | 台灣美食網

2021年3月15日—大家可以自己來吃看看,看比較喜歡哪一家哩!P.S.水晶餃不得冷凍,只可冷藏三天.水丸,蒸丸,扁食燕可冷凍一個禮拜

蔡漢彬水晶餃也是一家傳承三代的老店,

與蔡澤記水晶餃是兄弟關係!

用餐時,是由一家子團結地為顧客服務哩!

除了店菜有桌椅之外,也有內用區!

店家有接受過很多家媒體的報導,包括胡瓜的專訪.

店家的丸類一共有水晶餃(一斤140元),扁食燕(一斤160元),蒸丸(一斤120元),水丸(一斤120元).

若是內用的話,直接點綜合湯(35元)即可!

綜合湯(35元)

綜合湯裡面一共有水晶餃,扁食燕,蒸丸,水丸各兩顆.

水晶餃

店家的水晶餃的皮很Q,比較需要費勁去咬.

裡面包的是豬肉與蔥頭的餡料,味道很鮮甜,好吃!

不過,以皮來說,我還是比較習慣吃苗栗的水晶餃哩!

扁食燕

扁食燕的外皮是豬肉做的,輕輕柔柔的口感,好特別!

裡面有包好吃的肉漿與脆口的荸薺.

我很喜歡扁食燕的味道!

蒸丸

裡面包的餡蠻像水晶餃的餡料,

這一款丸類是用蒸的,不是水煮的哦!

左邊是蒸丸,右邊是水丸.

看出來了嗎? 水丸的顏色比較白些.

而且,水丸跟扁食燕裡面的餡料是一樣的,

也一樣有包脆口的荸薺!

這四種丸類,喜愛程度為 水丸, 扁食燕 > 蒸丸 > 水晶餃

大家可以自己來吃看看,看比較喜歡哪一家哩!

P.S. 水晶餃不得冷凍,只可冷藏三天.

       水丸,蒸丸, 扁食燕可冷凍一個禮拜

若是單比這兩家,我比較愛蔡澤記的湯頭,蔡漢彬的丸子則比較優些!

尤其以水晶餃的皮來論,蔡漢彬更好吃些!

當然每人的口味不同,自己可以來比較看看!

延伸閱讀:[彰化鹿港] 蔡澤記水晶餃: http://www.llafcdll.com/2011/07/blog-post_2.html [1]

店家的名片

店家的位置圖