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口感較為綿，本身較有黏性，帶有嚼勁，需咀嚼幾口後才能感受麻糬的黏密感，趁熱時吃可以拉起很長的絲，綿密口感讓人百吃不膩。
客家封肉
五花肉先滷製入味，再加冬瓜大白菜悶煮，口感濃郁獨特。
Hakka meat
紅糟肉
Red vinasse pork
三層肉經過自釀紅糟醬醃製入味，再經油炸，香味吸引好吃。
無骨溪魚
Boneless river fish
採用在地魚，加入樹子與蒜頭泥，再用辣椒高壓悶煮引出魚的鮮甜，入口即化，是來客必點佳餚。
四季肥腸
Fried pig intestine with string beans
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