馬祖南竿難得的深夜食堂!來一杯生啤酒佐當地淡菜 | 台灣美食網
2017年10月18日—...在這不但可以享用到無土味的台灣鯛、魚菜共生的蔬菜,還有馬祖唯一的生..(爆肝護士,達人美食,美食情報,馬祖美食,南竿美食,生蠔,淡菜,)
文、圖/爆肝護士[1]
來南竿吃什麼?吃是一天最重要的事,當然不能錯過當地的特色美食囉。
在馬祖要找上一間可以待很晚的餐廳,恐怕難尋!常常華燈初上,覺得夜生活要開始時,家家戶戶卻緊閉門窗準備睡覺去了,大街上沒有本島熟悉的夜生活,更別說可以看到一群人在遊蕩的景象,因此就算住在多熱鬧的區域,還是一夜好眠。
在地人帶爆肝來到了牛角聚落,以為要到伊嬤的店?不,來到的是一間一樣別具特色的小店,老闆是台灣過來馬祖生活的,也許這樣才懂得夜晚的孤寂,在這不但可以享用到無土味的台灣鯛、魚菜共生的蔬菜,還有馬祖唯一的生啤酒,重要的是個吃飯聊天可以超過晚上八點的地方。
▲魚菜共生的溫室冬天是一位難求的搶手地點
▲菜單一欄,價格並不貴。
第一道菜就來份烤生蠔,會不會太補了一些?凹槽朝下,小心翼翼的撬開蠔殼,碩大白晰的蚵肉不說,那滿溢帶點海水鹹味的湯汁,真的是極品阿!接著用筷子輕撥一點芥末蘸在蚵肉上,大口一吞,這除了鮮美之外,怎麼可能有腥味?
還是第一次吃到蛇瓜!在溫室裡看到一條條像青竹絲垂下的蛇瓜,感覺雞皮疙瘩都要起來了,這一道花蛤炒蛇瓜,不但去除了那不舒服的噁心感,蛇瓜的清甜脆感搭上淡菜的鮮味,真的是一吃上癮,這一趟也算是嚐鮮了。
▲台灣用紹興,馬祖用老酒做醉雞。
馬祖不吃炒麵吃拌麵!這裡出了辣拌麵和福州乾拌麵,乾拌的吃的到麻醬裡花生的香氣,而辣拌麵搭配的小魚辣醬,吃到鼻頭冒汗還想要再吃一口的過癮。
不吃炒麵吃拌麵,那炒飯當然也是染上當地才有的紅糟色!
來到馬祖沒吃到一盤紅糟...
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