土耳其吃貨選-伊斯坦堡高級餐廳第一彈 | 台灣美食網
2019年8月2日—這裡跟我們認知中的高檔餐廳印象一樣,用餐環境現代,透明的玻璃可見到部分料理的過程,再配上伊斯坦堡特有的絕美海景,半開放的空間微涼 ...
文:Zeren
之前推出過人氣咖啡小店系列,現在該來推薦一下餐廳了!追蹤各種美食達人,或從Instagram上觀察,四處去過些餐廳,到底土耳其料理能有多少變化?各種等級與種類的土耳其料理,吃貨們可以開始筆記,第一彈稍微講求一下規格,來吃個好的吧!
土耳其還沒有在流行米其林,但是若要談到土耳其的Fine Dining(精緻飲食),就不可不提這一家位於貝伊奧盧區(Beyoğlu)The Marmara Pera飯店樓上的「Mikla」!週末是一定需要訂位的,甚至是提前兩週到一個月,我們老早就打去僅訂到晚上九點半(然後到的時候他們又說找不到訂位,跟很多土餐廳一個樣不意外。這裡跟我們認知中的高檔餐廳印象一樣,用餐環境現代,透明的玻璃可見到部分料理的過程,再配上伊斯坦堡特有的絕美海景,半開放的空間微涼的風輕撫,倒是享受。
料理精緻,雖是土耳其但打破既有土耳其料理的樣貌,料理使用的食材沒有侷限在「原有的樣子」,呈現方式跟傳說中的星等料理一樣別具心思,但是當然要融入在地食材的特色與文化感匹配,才能稱得上是具水準的Fine Dining餐廳。餐點是套餐自由選配的方式,前面幾道小點充分利用土耳其的強項,像是堅果與起司,品質極好的橄欖油與麵包等,另外將海峽旁的烤魚麵包變成小魚片餅乾?!(請原諒我才疏學淺找不到華麗的形容法,充滿油脂的魚肉配上脆薄餅,滋味濃厚就是烤魚麵包的濃縮沒錯。
小點結束後就是大家所自選的幾道菜,我選了在土耳其不常吃到的鴨肉作為主食,另外配上章魚與雞胸布丁(tavuk göğsü)的進化版,鴨肉旁邊不是麵筋,是無花果乾,鴨肉本人非常嫩,帶皮卻無任何的油膩感,而章魚調味有點妙烹調似乎也有些過頭,最後讓人震撼的是甜點,一般甜點店的雞胸布丁以奶味為重,雞肉絲似乎是非常輕微的感覺,加上甜滋滋的不會有「雞味」,但不知這是如何製成的,...
台大異國料理*伊斯坦堡土耳其餐酒館@ 娜,繪雜記:: 痞客邦 | 台灣美食網
[台中市西區]伊斯坦堡中東餐廳@ 小鼠的秘密花園 | 台灣美食網
【伊斯坦堡土耳其餐廳】體驗中東風情 | 台灣美食網
伊斯坦堡土耳其餐館Istanbul Turkish Restaurant | 台灣美食網
土耳其吃貨選-伊斯坦堡高級餐廳第一彈 | 台灣美食網
伊斯坦堡餐廳&土耳其咖啡- 首頁- 高雄市 | 台灣美食網
伊斯坦堡餐廳&土耳其咖啡@ 艾爾娃的美食地圖:: 痞客邦 | 台灣美食網
伊斯坦堡最棒的土耳其料理 | 台灣美食網
10 大伊斯坦堡最佳美食餐廳 | 台灣美食網
臺中市西區【西班牙風味餐廳】店家資訊營業時間
西班牙風味餐廳是臺中市西區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺中市403西區大隆路12號營業時間:am11~pm10連絡電話:886-4-2228...
臺中市西區【伊斯坦堡土耳其美食】店家資訊營業時間
伊斯坦堡土耳其美食是臺中市西區的熱門美食,目前中部唯一土耳其餐飲店家,師傅將料理做些微調整,呈現中東料理獨特的道地風...
高雄市苓雅區【米卡希達墨西哥廚坊】店家資訊營業時間
米卡希達墨西哥廚坊是高雄市苓雅區的熱門美食,用墨西哥特製的玉米粉製成的脆餃、暴漿的內餡‚口口吃出墨西哥香濃好滋味‚配上...
臺中市西區【台中金典酒店 歐廷地中海料理】店家資訊營業時間
台中金典酒店歐廷地中海料理是臺中市西區的熱門美食,全國唯一,於單一餐廳裡同時由不同的主廚現場烹調美食料理,不必搭飛機...
高雄市左營區【德藝小築 German Kitchen】店家資訊營業時間
德藝小築GermanKitchen是高雄市左營區的熱門美食,精選菜色德國馬鈴薯餃子球Kartoffelklöße(酸菜餡)佐獵人蘑菇醬、煙燻啤酒烤...