這一鍋皇室秘藏鍋物(多分店) | 台灣美食網

這一鍋皇室秘藏鍋物TopOnePot。精燉熬煮。淬煉精華。回味這一鍋。這一鍋老火湯，取自武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及清康熙宜妃最愛「滋補養生」的 ...

♕ 這一鍋 皇室秘藏鍋物 Top One Pot 。精燉熬煮。淬煉精華。回味這一鍋。 這一鍋老火湯，取自武則天時期祕傳的「榮華富貴」鍋及清康熙宜妃最愛「滋補養生」的產品概念，調配出「品、嚐、涮、回」的老火湯頭，加入現代各種精選食材，將皇室祕藏堪稱滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一鍋。

♕ 雙 人 套 餐 ※ 菜色內容依季節時令適當調整，實際菜色以現場供應為主。 。御膳絕活。無暇的、恰到好處的溫度。 湯頭及鍋底經由師傅每週重覆調製，調配出「三順二不」的湯頭，意即湯頭順、鍋底滑、嫩、順，食材煮後更順口，食後不會口乾舌燥，搭配各式海陸新鮮食材，一次雙重享受！

♕ 龍鳳鴛鴦鍋（御膳麻辣鍋／老火湯） 。精燉熬煮。淬煉精華。多重鮮味。 老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法多次調整，將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華，湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。

御膳麻辣特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Ｑ彈牙、CAS 認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸覆飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。

【肉】培根牛肉 

【肉】西班牙松阪豬 

【肉】梅花豬 ★ 人氣御品  選用上等豬的肩胛肉，肉質鮮嫩、纖維細緻、油質適中。在鍋中輕涮幾下即可入口，不用沾醬就十分夠味，或是沾上御用私房醬汁，更能提升鮮味。

【丸】香蔥...