【桃園中壢食記】老三牛家莊中壢火車站中平路 ... | 台灣美食網

2014年7月30日—【桃園中壢食記】老三牛家莊中壢火車站中平路│中壢市：在地馳名四十年全牛料理老店～百元牛肉麵重口味料好實在～還有牛肝與牛腦是不能錯過 ...

最近在看舌尖上的中國..其中一集剛好介紹了『相逢』的主題..裡面講到了台灣牛肉麵..

『在時代的浮沉中，中國人習慣用食物縮短他鄉與故鄉的距離』這句話說得貼切..

我想牛肉麵便是在當年戰亂的時代..撤退來台的眷村老兵用對家鄉的思念而創作的小吃料理..

畢竟在以往以農為業的傳統社會..牛是重要的工具..又怎麼可能把它殺來吃.

小時候不敢吃辣..而過去許多的紅燒牛肉麵都帶有川辣..所以我只敢聞而不敢碰..

長大了敢吃辣了..牛肉麵也早已百家爭鳴..發展出各自獨特的風味了..

我其實還挺喜歡有沙茶味的老兵牛肉麵..第一家吃到的應該是台南的老鄧..

然而想不到遠在中壢偶遇的這家【老三牛家莊】也有相似風味..

現今台南的水交社眷村已經為了給財團蓋商場..幾乎是拆除殆盡了..而老鄧也早已搬遷出來..

只要是在地人都知道..老鄧牛肉麵是台南知名小吃..牛肉麵可以試試..但小菜不能亂點..

特別是牛肚牛筋隨便來一份的價格可能都夠你再吃上好幾碗牛肉麵(至於幾碗沒人知道)

以上只是突發奇想的題外話..只是說這天因為工作的關係人生第二次來到桃園中壢..

假日的中壢火車頭跟台中第一廣場的小東南亞盛況不相上下..

而我只是想在中壢街頭覓食..又聽聞朋友說在這附近有不少老兵牛肉麵隱藏在附近..

我只記得威利在網路留言推薦了這家【老三牛家莊】..可是因為距離不近便放棄名單..

想不到就在街頭亂走亂晃..無意間就走進中平路發現了這家店..只能說完全是緣份..

假日的生意還不賴..幾乎桌子空了就有人會補上..店員也有好多個..

大姐介是還挺熱心的..看我們只有兩個人也不會讓我們點太多這樣..

不過五十年的老店果然還是有不少老顧客..像坐我們隔壁桌的伯伯就是帶朋友來..

朋友一邊大讚好吃伯伯一直說這家他已經吃了三十多年了..

不過我後來上網查了一下發現中壢這邊的牛肉麵店風格比較不同..賣全牛料理的好幾家..

像是招牌菜色的沙茶牛腦、豆瓣...