【食記】原龍羊肉海產(一心總店) | 台灣美食網

店家的豆瓣醬味道真是棒，比水源羊肉爐提供的還要甘味，而且想吃多少隨客人自取，但外帶的羊肉爐就不能自己想拿多少，店家會給固定的份量，想要多拿還得用 ...

不曉得是不是天氣變冷的關係，最近一直很想吃火鍋，原龍羊肉爐在夏天時就注意到它了，一直等到天氣變冷，揪了幾個朋友一塊去品嚐。原龍羊肉爐在高雄開業有二十幾年之久，原龍就是取自老闆的名字，現在的店址是後來從復興路口搬來這裡，在十多年前店門口發生交通事故，奪走了二條寶貴生命，其中有一位就是店家重要成員，也因為這事件，讓店家休業了好久，之後便決定將店面移至現在的店址擴大營業。

裡頭真得很大，一進來是店家櫃檯，順著櫃檯方向是店家開放式廚房，明亮和乾淨的用餐環境，是對原龍的第一印象。

為了方便放瓦斯桶，桌子是特製，桌子下方的箱型設計，瓦斯桶就藏在裡面，這樣一來，就看不到瓦斯管線，美觀多了。

餐具在大型飲料冰櫃旁，分門別類擺放整齊，店家最重要的沾醬-豆瓣醬就放在塑膠盆裡，讓店內用餐客人可以取用。

和水源羊肉爐一樣，除了羊肉爐之外，還有羊肉熱炒料理，價格沒有特別昂貴，和一般羊肉店差不多，即使來原龍不吃羊肉爐，也有燴飯、炒麵可以選擇，也適合單身貴族用餐。

這次我們人數不多，只選擇羊肉爐，再加點幾樣青菜，如此而已。

店家的豆瓣醬味道真是棒，比水源羊肉爐提供的還要甘味，而且想吃多少隨客人自取，但外帶的羊肉爐就不能自己想拿多少，店家會給固定的份量，想要多拿還得用買的，一包10元。

二人份的羊肉爐450元，店家把羊肉湯和羊肉分開放，等客人點菜時，再把羊肉放到鍋裡面，羊肉其實本來已經煮熟，店家擔心怕放在湯裡一直熬煮，讓肉質變老，所以選擇分開擺放。除了羊肉之外，鍋底還有凍豆腐和高麗菜。

羊肉是使用小羔羊切塊，進行醃製、紅燒，經過長時間熬煮，才有這般味道，羊肉幾乎有帶骨，每一塊差不多是一口大小...