【食記】彰化溪州 | 台灣美食網
Jan23.201900:26.【食記】彰化溪州-阿每土羊肉:藥膳羊肉爐,湯頭清甜、肉質Q彈有嚼勁,保有羊肉氣味卻不腥羶,天冷了來趟阿每溫補一下吧!17643.
☘️這波寒流真的有冷到了終於~
天冷了,就是要吃鍋,暖胃又暖心!
(其實大部分愛吃鍋的人包括我是不分寒冬還是酷暑啦🤣)
這間超級有名位在溪州的阿每羊肉爐,想必沒吃過應該也聽過!
沒錯~是溪州不是溪湖喔!
因為我們淑靜姐牌(我娘親)的羊肉爐也很是美味,所以外食羊肉的次數少之又少,這間阿每是我們公認可以和淑靜姐牌匹敵的XD
✔️在台一線往溪州市區方向直直駛的馬路旁就看得到了!很好找。
✔️餐廳是民宅下去打通的。
✔️餐廳對面還規劃了專屬停車場,可見生意之好!路邊要找停車位也算容易。
✔️堪稱土羊的由內到外、從頭到腳都一應俱全了,不過其實我幾乎不吃內臟器官的XD,另外價格為時價~
找好位子後,直接於櫃檯點餐!
✔️國產土羊肉認證👍
✔️吃飽要離開時拍的,約莫兩點了,人潮還是很多!剛來時整個幾乎是滿的!
由於是兩間房打通,往內走、後面還有很多座位。
✔️這一鍋藥膳羊肉爐700元,覺得小貴,不過土羊肉因為飼養走精緻路線還有產量有限的關係,價格確實一直都不便宜,但是~口感、肉質真的很好!
✔️肥瘦的比例很完美,帶點筋,咬勁很棒!
除了土羊肉本身的優勢之外,店家的料理方式也很重要。
中藥的部份沒有很多,有提到整體的味,卻沒搶了羊肉鮮嫩又甜的風采,麻油也恰到好處,沒去壓過主角的本質!
✔️皮非常Q彈,不會像橡皮筋一樣咬到嘴巴很酸。
✔️湯可以續加,清甜的氣味讓我們光喝湯就喝到很飽😋
✔️獨家自製的豆腐乳醬,真的很經典,沒了這一味就像少了什麼一樣!
✔️麵線一盤50元,超愛麵線也覺得他很百搭,軟硬度很剛好尤其搭配著...
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