【桃園食記】老賊壽司。俗擱大碗,來晚就吃不到囉 ... | 台灣美食網
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老賊二字的由來,是因為老闆小時候胖嘟嘟,兩頰肉垂垂,
所以被同學取了「老垂」外號,叫快了就變成諧音「老賊」,
白手起家的【老賊壽司】,成立於1998年,有人說他的前身是鶯歌阿婆壽司的加盟店,
不過【老賊壽司】完全不輸阿婆壽司,像咖哩、燻雞、山藥、百香等口感,
算是勇於創新研發的壽司店,在口味上、變化上更豐富。
雖然店名叫【老賊】,但老闆可一點都不賊,每天早上4點多就開始工作,
堅持以各式各樣新鮮食材,精心製作壽司,更研發了多樣的台式口味,
以新鮮溫熱的壽司飯,取代了傳統冷硬的壽司飯。
老闆最先跟母親學習做壽司,早年母親推著攤車在宜蘭山區做生意,
過去只是一家不起眼的路邊攤,只販售肉鬆、鮪魚、豆皮三種口味,
老闆秉持著對料理的堅持,相信只要料好實在,就能打動顧客的心,
且堅持不賣超過時間的壽司,以免品質及口味改變,難怪店裡獎項無數。
別以為老闆的堅持只有這樣,堅持不加盟、不宅配,
為的就是保持壽司的新鮮口感與品質,店裡販賣的壽司也是堅持要平價,
因為老闆的理念是薄利多銷,能溫飽就好,不要怕客人吃,人生快樂最重要,
哇!這樣大器的老闆上哪找啊!
店內規定,不管內用還是外帶,一律請排隊選購,重點是賣完為止...
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