《新竹竹東美食小吃》竹東排骨酥麵搬家後變得更文青現代風 ... | 台灣美食網
2020年3月19日—老闆理念很簡單,早期本身就是對做吃的有興趣,當年為了養家餬口,為了生活,就這麼單純,看一下人家賣這個...
老闆理念很簡單,早期本身就是對做吃的有興趣,當年為了養家餬口,為了生活,就這麼單純,看一下人家賣這個東西覺得好吃,沒有拜師學藝,老闆就慢慢研究,慢慢摸索,一路走過來,才開了這家竹東排骨酥麵,當初以前的店空間太小,座位太擁擠,廚房工作環境也不夠大,老闆想說就慢慢再改進,老闆今年在竹東火車站附近,找到好的地點,就順勢搬家過去,這邊也比較好停車,客人不用再為了找不到車位而困擾,竹東排骨酥麵,NANA媽從95年懷NANA那一年就開始吃,都會買碗排骨酥麵跟隔壁的東山鴨頭回去當消夜,當時候店面小小一個,高朋滿座,老闆跟老闆娘很辛苦,那時候還沒有請員工,只有兩個人忙裡忙出,算一算自己也吃了10幾年,看到自己當初所吃過的小店,變的很有規模,很替他們開心。店內裝潢也是老闆跟家人慢慢規劃設計,設計比較偏向年輕人喜歡的現代文青風,
▲大約有10個車位還算好停,
▲開放式廚房空間,可以看到人員煮東西,品質衛生看得見,客人吃的也比較放心,
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醬料餐具區
▲來這邊用餐,餐具、醬料都是自己來,
竹東排骨酥麵滷味
▲吃排骨酥麵當然別忘了切一盤滷味小菜,除了炸菜,其他都是店家自己做的,滷味也是供客人自由夾取,價目表寫的清清楚楚,不用擔心店家亂算價格,(現在是非常時期,夾小菜時,注重衛生,還是別跟朋友交談,避免口沫飛到滷味中)
▲想知道有哪些可口的滷味,可點一下影片,
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